- ベストアンサー
パウンドケーキの型について
mokamatariの回答
- mokamatari
- ベストアンサー率42% (6/14)
紙とステンレスだと火の通りが少し違うように思います あまり気にしませんでしたが;; ステンレスでもクッキングペーパーをしいて焼くので型はたいして汚れません ペーパー敷くのは慣れれば大丈夫ですよ 友人は敷くの苦手で紙でやってます 私は最近はシリコン型でやってます ペーパー敷く必要もなく、型からきれいにはずれて何度も使えるから良いですよ
関連するQ&A
- パウンドケーキがしぼむ…
パウンドケーキをたまに焼くのですが、オーブンの中では最高に膨らんで型の倍くらいの高さになるのですが、焼き上がってオーブンから出して冷ましていると、型の上の盛り上がりが半減し、縦横も型より小さくなってしまいます。 いつもそうなるとは限らないのです。以前は同じように扱って、焼き上がりとほとんど変わらない状態をキープしていたのですが…。 ちなみに、タネは紙の型に入れてさらにステンレスの型に入れて焼いています。 焼き上がってからはステンレスの型のみから外して網の上で冷まします。換気扇の下に置くこともあります。 人にあげることも多く、紙の型に入れたままにしたいのです。 なにかよいアドバイスをいただけましたら幸いです。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ケーキの型の大きさについて質問。
ケーキの型の大きさについて質問。 ケーキ作りをした事がない初心者です。 前に「ケーキ作りセット」みたいな 元から紙のケーキ型＆材料がついているもので焼いたことがあるのですが 今度は「ケーキ作りセット」ではなく普通に材料を買って そこから作ろうかと思っています。 まずは簡単なパウンドケーキから始めようかと思うのですが、 型はどのサイズのものを買ったほうが良いのでしょうか？ レシピを見ても型のサイズが書いてなかったので…。 http://cookpad.com/recipe/351497 型は100均で紙のものが売られていると聞いたのですが 皆さんはパウンドケーキを作る時、 毎回紙の物を買って使っていますか？ それともステンレスやテフロンと言った金属の物を使っていますか？ また、次回チーズケーキを作ろうかと思っているので 普通のケーキの型についても 紙を使っているか、金属を使っているか教えて頂けると助かります。 お時間のある方、宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- パウンドケーキの型 テフロンとステンレス
お菓子作り初心者です。 パウンドケーキの型を購入しようと、お店に行きましたが テフロン加工の物とステンレスの物とで迷ってしまって、 買わずに帰ってきてしまいました。 テフロン加工とステンレスとの違いを教えてください。 例えば・・・ 焼くときの準備（バターを塗ったり、紙をひく） 焼き上がったケーキの出来栄え 使った後の洗うとき 普段のお手入れ、保管方法 などなど 初心者の私でも理解できるように 詳しく、具体的に教えていただけると助かります。 どうぞよろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- シフォンケーキを紙の型で焼いた時の失敗について
このところシフォンケーキに凝っていろいろな味のものを作っています。 いつもは２１cmのフッ素樹脂加工の型で焼いているのですが、先日はお友達にＣＤをお借りしたお礼にプレゼントしようと思い、１２cmの紙の型（100均で購入）で焼きました。 焼き上がりまでは普段通りうまくいって、逆さにしてさましていたのですが、しばらくして見てみると外側が型から離れてしぼんでしまっていました。 内側と底はくっついていたので落ちはしませんでしたが、とてもプレゼントできるようなものではなくなってしまいました。 紙の型で焼くと、このようなことはよくあるのでしょうか？ もしかして、100均の紙型だからだめなのでしょうか？ 紙なので型から離れるとは思っていなかったのですが、何となくつるつるしていてコーティングしてあるような紙だったのでそのせいかとも考えています。（でも、シフォン型なのに…） 紙の型で焼く場合に特に注意することや、うまく焼けるおすすめの紙型があればお教えください。m(_ _)m また、紙の型でうまく焼けたという方以外にも、私と同じような経験がある方のお話も伺えればと思っています。 ちなみに、この失敗した型のその後ですが、型にはがれた外側の生地が張り付いていたので、ここに流し込んだら今度は張り付いてうまくいくかもしれないと思い、しぼんでしまったケーキを取り出して、その型にもう一度生地を流し込んで焼いてみました。（こうなるともう実験感覚です。(^_^;)） ２回目に焼いた時は、１回目に焼いて型に張り付いている生地に２回目の生地がしっかりくっついていて、しぼまずにうまくいきました。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- レンジで作るケーキの型は紙の型でも大丈夫？？
今回、バレンタインに向けてケーキ作りを挑戦しようとしていますが、準備段階で困っていますので教えてください。 電子レンジで作れる、チョコレートケーキの作り方をネットで見て、うちにはオーブンがないので、電子レンジ（単機能レンジ）で、チョコレートケーキを作ってみようと思うのですが、１００均に売ってる、紙の型はオーブン専用と書いてあります。 お店の人に聞くとこれを使うと燃えてしまうのでは？？と言われてしまいました。 だからと言って金属の型も、レンジには入れないでくださいって書いてあり、いったい、どんな型でやればいいの？？とわからなくなってしまいました。 ネットにはパウンドケーキ型とだけ書いてあります。 http://cookpad.com/mykitchen/recipe/235062/ 電子レンジでケーキを作った事のある方、型について、教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ケーキなどを作るときの型について
質問させていただきます、よろしくお願いします。 ケーキをオーブンで焼く前に型に流し込みますが、その型をいままで耐熱の紙製のものしか使ったことがありません。 紙製以外のもみかけますが、経済的な面などから考えて、アルミ(?)製のものを使った方がいいですよね？ 紙製の型→使い捨て アルミ(?)製の型→繰り返し使える という解釈でいいんですよね？ それと、100均にも売ってそうですが、そういうのは安全面ではどうなのでしょう？(なんせ加熱するので… あと、紙製のものは主にプレゼント用と考えていいのでしょうか？ 質問ばかりですが、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- シフォンケーキの型は。。。
シフォンケーキの型は高いので、たまにしか作らないので、いつも紙の型を使って焼いていました。今日も、久々に作るかぁ、思いついてみたのですが、型がありまんでした。。。前から思っていたのですが、まん中があいているあの形の型じゃないとうまく焼けないのでしょうか？中のほうが焼けなかったり…？スポンジケーキとかもよく違う型で焼いたりするのですが、何となくおいしくない気がするし。やってみたことがある方、コツなどを知っている方がおしえてください！
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- パウンドケーキ、２個同時に焼ける？
ステンレス製の１７×７×６の型でパウンドケーキを焼きたいのですが、１段ターンテーブル式のオーブンで２個同時に焼いても大丈夫でしょうか？ ちなみにオーブンに２個入れた時、型の間に４センチ程隙間が開きます。 詳しい方、経験のある方教えてください！
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- レアチーズケーキの型について
こんばんは☆ レアチーズケーキを作ろうと思ったのですが、型がありませんでした。 100均などで売っている紙製の型はあったのですが、レアチーズケーキに紙の型を使用しても大丈夫と思いますか？？ ちゃんとしたガラス等の型ではないとだめなのか気になったので、質問させていただきます。 分かる方、よろしくお願いします☆
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
なるほど、火の通りがステンレスのほうが、良さそうですね。 きれいに型から外れるのは楽でいいですね。 ありがとうございました。