• 締切済み
  • 困ってます

チューイングガムの構造について

 チューイングガムの化学構造について調べています。 原料の違い(合成もしくは天然)でどのように2次元構造が違うのか、またそれがどのようにテクスチャーなどの因子に関連しているのかできるだけ詳しく教えてください。  あと合成原料の産業的利用率(チューイングガム製造の天然原料に対して占める割合)、またそれぞれの化学原料の特徴、天然原料と比べたときの利点欠点等もぜひ教えてもらいたいです。

共感・応援の気持ちを伝えよう!

  • 回答数2
  • 閲覧数276
  • ありがとう数6

みんなの回答

  • 回答No.2

ガムベースの成分はチクルとポリ酢酸ビニルがメインでしょう。 チクルは高分子である天然ゴムと低分子の樹脂分からできていて、 まさにガムにぴったりの物性を持った素材。糖類や香料との相溶性も良い とのこと。ただしかなり高価なものだという。 ポリ酢酸ビニルは重合度が2-10程度のもので実際はポリマーとは言い 難いものです。テクスチャーは風船ガム的で柔らかい。 糖類や香料との相溶性が悪いために味がすぐに強く出て、急激に減少する という欠点がある。価格が安いのが利点。 市販のガムのベースはこの2つを混合して作っているようです。 通常の板ガムではチクルの方の割合が多く、風船ガムではポリ酢酸ビニル が多くなっているという話です。

共感・感謝の気持ちを伝えよう!

  • 回答No.1
noname#494
noname#494

チクル? サク酸ビニル? よくわかりませんが、さわりとしては、 下のURLなんかどうでしょうか。

参考URL:
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/9998/mametisiki.htm

共感・感謝の気持ちを伝えよう!

関連するQ&A

  • ばら油(Rose Oil)の化学構造式

    合成香料ではなく、天然香料としてのばら油(Rose Oil)の化学構造式を教えて下さい。

  • ポリマーの化学構造式

    ポリマーの化学構造式から製造法、構造、物性を想起する方法を教えてください。

  • 構造有機化学から天然物合成への転身

    修士で構造有機化学(合成半分物性半分)の研究室から、博士で天然物合成化学(ほぼ合成)に転身することは可能なのでしょうか?博士号をとるのに分野を変えるのは大変なことと聞きますが。

  • ビタミンEの合成経路

    ビタミンEの合成方法について調べているのですが、どういう構造を経由してビタミンEが合成されているのかわかりません。もし知っている方がいれば教えてもらえないでしょうか? できれば化学構造的、生体的、工業的のなどあればとても助かります。

  • 化粧品の成分について

    ニキビ対策のため今まで使っていた 化粧水・保湿クリーム・石鹸・オイルクレンジングを 無添加・天然のものに変えようと考えてます。 ここでいう無添加・天然とは、 ●かつての表示指定成分が入ってない ことはもちろんですが、 ●鉱物原料、合成原料、化学的成分が入っていない ●天然原料を使用している という要素も含まれます。 存在する様々な化粧品から 無添加、天然のものを選ぶ前に どのような成分にどのくらいの毒性があるのか、 どんなものが安全か、などをある程度は把握して おきたいのですが、例えば辞書のように 化学成分を網羅し、その毒性を説明した本は ないのでしょうか? インターネットで調べると天然原料だから安全というわけではなく、アロエのように天然原料にも関わらず皮膚障害を引き起こす可能性があるものもあるので なるべく化学成分、表示指定成分、鉱物原料、合成原料、だけでなく天然成分の障害に関しても説明してあるものがいいです。 また、天然・無添加成分の薬効などを 網羅した本があれば教えて下さい。 よろしくお願いします。

  • 生理活性を伴わない理由

    こんにちは.当方,化学系の人間ですが,有機合成についてはまったくの素人でございます.宜しくお願い致します. 私が所属する専攻科では,生理活性をもつ天然物の全合成を行っている研究室があります. 聞くところ,ただでさえ気の遠くなるような全合成にようやく成功したとしても,肝心の生理活性がまったく認められない場合が往々にしてあるそうです. これはいったいどういうことでしょうか. 合成された天然物そのものに立体化学等の何らかの欠陥があり,天然物と異なる分子構造のものができているのでしょうか. あるいは,生理活性を発現するファクターが分子構造以外の何かに相当しているのでしょうか.それとも,他に何か特別な理由があるのでしょうか. ちなみに,全合成しても生理活性がなかった場合,その研究室ではペーパーを書かせてもらえないそうです. 所詮は人間.たとえ肉体(分子)は作れども,魂(活性)を込めるまでには至らない,まさしく神の領域,とでも言わんばかりの興味深い事例です. 本事例について何かご存じの方,ご一報いただけると幸いです.

  • 硫酸製造について

    硫酸製造について色々分からないところがあるので、教えてください。 1)硫酸製造の全反応式 2)グローバー塔の欠点 3)鉛室の利点 4)ニトロシル硫酸が示す触媒作用(化学式も) 5)ゲイリュサック塔の役割(反応式も) これについて載っているサイトでも構いません。 よろしくお願いします。

  • チューイングガムはなぜ飲み込んではいけないの?

    職場の上司(42歳・医師・男性)のことなのですが、 仕事がら忙しく、食事をとる暇がなく、よく飴をなめたり、 ガムをかんでいます。 よく観察してみると、ガムをかんだあと、ガムを口から出している 形跡がありません。 お子ちゃまだからかなって思っていたのですが、今日思い切って、 なぜガムを出さないのかを聞いてみたところ、“なぜ、飲み込んではいけないの? と反対に聞かれてしまいました。 そういえば、包装紙には“ガムは紙に包んでくずかごに捨てましょう”と書いてあるだけで、飲み込んではいけませんとは書いてありません。 チューイングガムはなぜ飲み込んではいけないのでしょうか? また、飲み込む人は多いのでしょうか? つまらない質問かもしれませんが、教えてください。

  • チューイングガムって、食べる前は中ヤワでソフトなのに、食べ終わって捨て

    チューイングガムって、食べる前は中ヤワでソフトなのに、食べ終わって捨てるとカチンカチンになるのはなぜですか? 食べているときは食べる前よりさらに軟らかくなります。でも食べ終わってゴミ箱に捨ててから数日後に拾って見るとカチンカチンカチンになっています。これはいったいどうしてなのでしょうか?

  • チューイングガムをつけたのはだれ?

    私のバイクの後ろにつけてある、荷物入れ(金属)の外下部に誰かがガムをつけました! 夏なので、少ししかとれなくて、まだ、ひっつけたまま、です。 自宅前かバイト先でつけられたものと思いますが、ばばちくて仕方がありません。 どなたか、きれいにとりのぞく、良い方法をご存じないでしょうか?