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油とは化学的に？
油とは化学的にいうとどういう物質なのでしょうか？ ウキでは脂肪酸とグリセリンの化合物とあります。 ということは単純脂質の中性脂肪に分類されるのでしょうか？
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noname#160321
回答No.1
それは植物性、動物性油脂のことですね。 生物関係でもリポタンパクやリン脂質など脂質には多くの種類があります。 また単純に油というと、鉱物性の油脂も含まれますので、意味するところを正確に伝えたい時には注意が必要です。
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ありがとうございました。