- ベストアンサー
おいしい「やきだんご」のつくりかたおしえてください。
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 作り方は、下記のページでご覧頂くとして… 材料としてのこだわりは、柔らかい団子が好きなので あまり硬く（耳たぶぐらい）しないようにしてるのと… 醤油は「三つ星醤油」で、砂糖は「三温糖」や茶色いお砂糖をを使うようにしています。 コクと照りがが違い、ちゃんとそれぞれの個性があります♪ あと 炭を使って焼くのでしたら 着火剤みたいのは使わないことです。匂いがうつります。 （私は匂いに敏感なのでよけいかも…） それと 串に刺す時 一度水で濡らすことをお忘れなく。 にしても… 羨ましいです。おいしくできるといいですね♪ 作り方 http://www.tsuji.ac.jp/hp/dango/mitarashi/dango/recipe.htm http://www5a.biglobe.ne.jp/~tyagetu/makemitarasi.htm 三つ星醤油（漫画 美味しんぼにもでてきてます） http://www.sakeno-kadoya.com/kadoya/cyber/goods/goods_l.php?g_id=171 http://www.sakasho.com/hp-mitubosi.html ↑ たまにデパートにも売っていますよ。
関連するQ&A
- おいしい「やきだんご」のつくりかた
おいしい「やきだんご」のつくりかたおしえてください。 こだわりの材料（粉・しょうゆ等）・つくり方を是非お教えください。眠っている「炭用の焼き台」を使って挑戦したいと思っています。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おだんごを柔らかくする作り方
昨日、みたらしだんごを作りました。 だんご粉を使用しました。 ちゃんと、分量通りに粉と水を入れて練ったのですが 粉全体がまとまりませんでした。 それでも、頑張ってまとめて丸めて、ゆでました。 浮き上がって１，２分待ち 冷水に入れたのですが、食べてみると とても硬くて芯が残っているような食感になってしまいました。 水が足りなかったのか、一度に水を入れたのがいけなかったのか、、。 今日、もう一度材料を買って作ろうと思っています。 だんごが柔らかくできる方法を教えてください。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 小麦粉の団子を作るんだけど。。
こんにちは 小麦粉があるんですけど、こういうものは食べられますか？もし、違っていたら、添削してください。よろしくね。もっと美味しくなる方法があれば、教えてください。なんか。。以下の方法だと、あまり美味しそうにないな。 １．小麦粉に水を混ぜて団子にする。 ２．お鍋に水を張り、お醤油とだしの素と塩を混ぜてぐつぐつ煮る。 ３．小麦粉の団子を入れてぐつぐつ煮る。 ４．団子に火が通ったら、できあがり。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- だんごのやわらかさ
いただきもののお団子を同僚と食べながら 「どうしててお店のお団子は時間がたってもやわらかいのか？」という疑問でもりあがりました。 材料の粉にひみつがあるのか何か添加物が入っているのかわからないまま(休憩時間）時間切れ。 どなたか教えていただけますか？ お団子やさんか和菓子屋さんのかたならお詳しいのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 柔らかいお団子の作り方
市販のお団子の粉や白玉粉を使って柔らかめのお団子を作りたいのですが出来上がって２～３時間ですっかり硬くなってしまいます。できれば、冷蔵庫に入れても硬くならないお団子の作り方、教えてください。硬さは大福の皮とまではいいませんが柏餅よりは少し柔らかいくらいを希望しています。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 全粒粉と小麦粉などの違いと、おだんごの作り方
はじめまして！ 料理を学び始めたのですが、 色々な知らない材料が出てきたので、教えてください。 全粒粉とは小麦粉のことで、精白などしない大元のものですか？ また、薄力粉・強力粉とは、小麦粉の種類ですか？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ それと、おだんごを作ってみようと思うのですが、 （市販のだんご粉は使わずに） 例えば、はと麦粉や、よもぎ粉や、そば粉でだんごを作る場合、それだけでこねて焼けばできますか？ それとも小麦粉など混ぜますか？ 初歩的な質問かと思いますが、どうぞよろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 月見団子と仏事の団子 粉はまぶしますか？
お月見の季節が近くなり、TVでお団子を見ていて気付きました。 お団子（三方などに盛る場合）って粉をまぶさないんでしょうか？ つい先日、お盆でお団子を備えたんですが 祖母から教えてもらった方法だと 団子粉を捏ねて茹で、水でさまして「片栗粉」をまぶし それを盛ります。 でも、この片栗粉が美味しくなくて嫌いなんです 月見団子は、粉をまぶさないんでしょうか？ ひょっとすると仏事のお供えの団子でも粉をまぶさない方は いらっしゃいますか？ 粉をまぶさないと何か困ることは無いんでしょうか？ （例えばお団子がくっついて取れなくなるとか） とっても興味が湧いて来てしまいました どうぞ皆さんのお団子の作り方を教えてください
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 串団子について質問です。添付した花見団子の画像のように、団子と団子がく
串団子について質問です。添付した花見団子の画像のように、団子と団子がくっつかないような感じにするにには、どうすればいいでしょうか？私が白玉粉と上新粉を混ぜてこねるとネバネバな感じになってしまいます。何かコツ(工夫)があるのでしょうか？どんな些細なことでも構いませんのでアドバイスよろしくお願いします
- ベストアンサー
- 料理レシピ
