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絶対に負けたくない！
firewire555の回答
- firewire555
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以前食べ放題の焼き肉チェーン店で働いていた経験があります。 原価率は45％～50％程の店でした（普通の飲食店は25％前後） 普通に販売価格として元が取れる食べ方は大食の方は可能です。 しかし、原価で言えばどんな人が来ても無理だと思います（笑） 大量仕入れでセンターキッチンでの仕込みなど、とにかく経費を安くしている事業です ３年ほど前でオージービーフの単価はキロ６８０円位ですから、１９８０円の食べ放題で牛肉を３キロ食べないと元は取れません（笑） 鶏肉はキロ２８０円位でした。 ＢＳＥ問題前はアメリカ牛はキロ３２０円程だったと聞きます 実は一番経費的に高いのが人件費なのです（笑） 私は普通に美味しく食事が出来て、楽しい仲間と会話がはずめばそれで満足です。 無茶してトイレで戻している子供とかがいると親は何をさせているんだろうと悲しくなりますね。 それに、無茶する程の内容の食べ物では正直ありません・・・・。 そういう場所はアトラクション的に考えて楽しむのが大事だと思います。
noname#135553
noname#130417
noname#130685
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