エチゼンクラゲの成分

質問

エチゼンクラゲの成分が分かる方いらっしゃいませんか？90％以上が水分ということはわかるのですがその他の比率が知りたいです．

回答No.2

suiran2

エチゼンクラゲは大好きです。あのコリコリ感が何ともいえないですね。酒の肴に最適です。下記に食品成分表があります。参考にしてください。

http://www.rupot.com/calorie/shellfish/jellyfish.htm

回答No.1

ugct7sjz

クラゲの体は９９％が水と塩分で、残り１％は窒素、リン酸、コラーゲンなどの栄養分だそうです。
細胞一つひとつが大きい「高分子細胞構造」のため、大量の水を吸収できる特徴があると、参考URLに添付したページには書かれていました。

参考URL：

http://www2.cc22.ne.jp/hiro_ko/3-35kurage.html

お礼

ありがとうございました．99％も水なんですね．