以下の情報が明日（7/27)までに早急に必要なのですが、実験で確認して

質問

以下の情報が明日（7/27)までに早急に必要なのですが、実験で確認している余裕がございません。知見がございましたら、どうか教えてください。宜しくお願いいたします。

水＋油を90℃で加熱して出てくるギ酸は、油より上の気層（定圧）と下の水層のどちらに移動するのでしょうか。オイルは7mmほど厚みがあります。

オイルから出てくるギ酸全量が上に揮発しても（沸点は107℃なのですが）飽和蒸気圧以下です。
感覚的に、上に全部あがるような気がするのですが、蟻酸の極性を考えると、水に移動しやすいともいえます。

本当にざっくりの比率でも知見ありましたら宜しくお願いいたします。

回答No.1

swisszh

１）蟻酸　HCOOH は　bp = 100.5 C, d(20C)=1.220
２）オイルから出てくる蟻酸　は非常に少ないでしょう。９０C でも　みずより比重がおおきいし、溶液が撹拌されていれば、蟻酸そのものは水の方に容易に移動されるでしょうし、
３）溶液が撹拌されていなくても、蟻酸の溶解物性、化学構造からかんがえれば、水層のほうに移動するとかんがえられます。オイル層が非常に厚い（１０ｃｍ）場合は、撹拌がなければ、蟻酸の移動は
時間がかかるでしょうが。
４）蟻酸自体、皮膚、体内にはよくないので、気を付けて。