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多糖類のλ体とκ体
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以下の参考URLは参考になりますでしょうか？ 「Structuring using Carrageenan」 ◎http://www.sbu.ac.uk/water/hycar.html （Carrageenan） ◎http://www.cpkelco.com/carrageenan/structure.html （Idealized Structures） これら以外にもネット検索で沢山Hitします。 正確ではないかもしれませんが、ご参考まで。
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