パッと見 豚の角煮・・・

質問

すいません。
そのお店で聞けばよかったんですけど、
居酒屋のお通しで、一見　豚の角煮かと思って食べたら、
ちがったんです！あれは一体何ていう料理名なのか。。。
多分豚ではないと思うんです。脂ののり方が・・・
でもお肉なんです！(4センチくらいの　やや四角ぎみ)
ちょっとパサパサしてて、マグロフレークに味が少し近い感じです。
お肉の触感でいうと・・・タンシチューのお肉みたいなお肉でした。
お箸で割ると繊維のような感じ。

誰かご存知ですか？
よければ、そうだと思われる料理名とレシピを教えて下さい。
お願いします。

回答No.1

nattocurry

鯨の大和煮？

レシピは解りません。