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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：定性反応について・・。）
アミノ酸・タンパク質の定性反応についての理解とは？
このQ&Aのポイント
- アミノ酸・タンパク質の定性反応にはビウレット反応、キサントプロテイン反応、ニンヒドリン反応、硫化鉛反応があります。
- ビウレット反応ではアルブミンの存在により、赤（赤紫・青紫）に反応します。
- キサントプロテイン反応では卵白が芳香族性を持ち、煮沸後黄色くなることや、アルカリ性にするとオレンジになることが特徴です。
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noname#160321
回答No.1
大阪教育大学附属天王寺高校 岡博昭先生のページに説明があります。↓ http://www.tennoji-h.oku.ed.jp/tennoji/oka/2005/05ko3-43.html なお、ニンヒドリン反応は、wiki↓をご覧下さい。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%92%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%B3 ルーヘマン紫が生じます。
