酸化銅と砂糖の酸化還元反応

質問

酸化銅と砂糖の酸化還元反応で
参加された物質、還元された物質は
どうやったら求めることが出来ますか？

担当の先生は「ネットで調べればすぐ出て来る」
と言っていたのですが検索の仕方が悪いのか
一向に答えにたどり着きません。

回答No.2

noname#160321

砂糖＝ショ糖にはアルデヒド基はありません。ブドウ糖部分のアルデヒド基にあたる部分は果糖と脱水縮合してしまっています。
このご質問の場合、酸化銅がショ糖で還元されると、ショ糖は完全に酸化されて、水と二酸化炭素ができる反応でよいのだと思います。↓
http://homepage1.nifty.com/scilla/sonota/yuukibutu/yuukibutu.html

お礼

ありがとうございます★
参考にさせて頂きます！

回答No.1

noname#69788

砂糖はアルデヒド基をもつことから考えればいいのではないでしょうか。

お礼

ありがとうございます★
参考にさせて頂きます！