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かぼちゃの、あん(餡)の作り方を教えて下さい!
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餡の作り方だけで、良いのでしょうか? かぼちゃ・・・200g 砂糖・・・大さじ2杯程度(かぼちゃのタチにより、甘さは加減してください) スキムミルク・・・大さじ2杯(牛乳を使うと、ゆるめの餡になります) バター・・・大さじ1杯 塩・・・少々(甘さが増します) ブランデー・・・好みで かぼちゃを茹でて、潰します。 皮を剥いておくと、色がきれいに仕上がります。 滑らかな仕上がりを望むのでしたら、裏ごししておきます。 他の材料を加え、よく混ぜます。 あとは、冷凍パイに包んで焼き上げると、カボチャパイが出来上がりです。 *かぼちゃまんじゅう(簡単で美味しいです) http://www.uranus.dti.ne.jp/~shishiki/kabotya/kabotya.html *かぼちゃあんパン http://www.kitajima-catv.co.jp/recipe2000-07.htm
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お礼
分量まで、書いて下さって・・とても 参考になります。餡のレシピだけでも十分な位に 他の、応用?まで、教えて頂き ありがとうございました。