鶏卵や家禽の生産

質問

農業生産において、生産を効率化し、合理化すると、その効果は、鶏卵や家禽などに最も顕著に表れる、と聞きましたが、それはこれらの養鶏のどのような特徴によるものでしょうか？
施設を大規模化し、オートメイション化すると、人件費を削減し、効率よく作業を行える、ということでしょうか？

回答No.1

bhoji · ベストアンサー

採卵鶏ですと、産卵率と飼料効率(飼料要求率)が重要だと思います。
その他では血統(系統)や、設備の大型化で作業者１人当たりの飼養羽数がどの位になるかです。
また産卵した卵を集めたり、洗卵、選別や包装する機械化などです。

ブロイラーでは飼料要求率が大事で、同じ飼料を与えてもどのくらい体重が増加するかです。
その結果で出荷するまでの日数がどのくらい短縮できるかです。

用語
http://www.chunky.co.jp/words/word.htm#AIU

参考URLの21番のたまごの価格、などを参考にしてください。

コンピュータ化している採卵場では、続けて何日も産まない鶏は処分されると聞きます。

参考URL：

http://www.jz-tamago.co.jp/06-f.htm

お礼

ご回答ありがとうございました。参考にさせて頂きます。

回答No.2

TetraX1

管理された条件の利点の一つとしては安全性が上がるという部分があります。サルモネラの汚染は地鶏のほうが高いといわれていますし、おそらくカンピロバクターの汚染も同じだと思われます。
よくケージで飼育されているのが良くないといわれますが、病原菌の伝搬という意味では個別で管理されているほうがよいのです。

お礼

ご回答ありがとうございました。参考にさせて頂きます。