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梅酒の色
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予想ですが・・・ 蜂蜜は古くなると変色します。 それで梅酒が濃茶になったのかと思います。 （すみません。予想で・・・） ちなみに我が家の１２年物の梅酒（ブランデー・氷砂糖）は結構 深い色合いですが良い感じで熟成されて美味しくなってます。 もし苦味や濁りなどがあった場合はやめた方がいいと思いますが （酒も劣化します。）そうでなければ、飲んでも平気だと思います。
その他の回答 (2)
- ffta
- ベストアンサー率35% (13/37)
１０年ものの梅酒うらやましいです。５年くらいのうちに飲みきってしまうので、なんとか頑張って保管しています。 さて、余計なことはさておき、、、 私もブランデー、蜂蜜で漬けて、７年のものを飲んでいますがかな～り濃い茶色です。なめてみて変な味がしなければ大丈夫だと思いますが、、、 友人宅で飲ませていただいた１５年ものは格別な味わいでした。 まずはなめてみましょう。
お礼
ありがとうございます。 ブランデーや蜂蜜で漬けるとかなり濃い色になるのですね。 安心しました。 変な匂いや濁り、味はしないので大丈夫そうです。 10年物をじっくり味わいますね。
- cu39ht30
- ベストアンサー率41% (49/118)
古酒になればなるほど色は濃くなります、限度が有るけど。 ホワイトリカーは無色だけど、果実酒用のブランデーって最初から茶色ではないですか、それで濃茶に成ったのでは。 おかしな臭いや濁っていなかったら大丈夫です。
お礼
ありがとうございます。 言われてみればブランデーは最初から茶色ですね。 熟成してさらに濃い茶になったのでしょか。 蜂蜜もしかりです。 大丈夫そうなので良く味わいながら飲みますね。
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お礼
ありがとうございました。 苦みや濁りがないので大丈夫かと思います。 こんなにも深い色合いになるなんて思ってもみませんでした。 10年物の梅酒味わいますね。