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冷蔵庫で冷やすと、カロリーは・・・？
ふと、気になりました。 冷蔵庫で、例えばバナナやリンゴをカチンカチンに（アイスのように）冷やした場合、カロリーは下がるのでしょうか。 また、他の栄養素にも変化はあるのでしょうか。 回答お願いしますｍ(__)ｍ
- shogo21
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質問者が選んだベストアンサー
食品のカロリーは食品に含まれる炭水化物、たんぱく質、脂肪の量で決まるのでカロリーは変わりません。 もし冷やしたことでそれぞれの構造に何らかの変化があったとしても、その元素が消えるわけではないでしょう？ ただ、冷やすことで体内に入ってからの消化吸収率が変化し、結果として吸収されるカロリーが変わるということはあるかもしれません。ただ仮にそうだとしても微々たるものだとは思います。
その他の回答 (1)
- zorro
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摂取カロリーは冷やされても変化がありません。他も同じです。 http://www.koshien.ac.jp/staff/~ashida/kenko/kougi/kojinkadai_htm/102018.htm
お礼
サイト参考になりました！ 回答ありがとうございました。
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お礼
「食品のカロリーは食品に含まれる炭水化物、たんぱく質、脂肪の量で決まる」・・・そうでした 納得しました、ありがとうございました！