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紅生姜の作り方教えてください
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こちら参考に、紅くするなら食紅が必要です（品種によって紅くなるのがありますが、現在入手不可能と聞いたことがあります） 酸味は酢の種類又は量を調節（純米酢なら酸味はまろやかで、甘味もあります） http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_201025.htm http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_201003.htm
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