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アスパラについての疑問
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アスパラガス ユリ科クサスギカズラ属 食用にするのは若い茎です。 茎に付いている鱗片のようなものが退化した葉です。 穂先のつぼみのような部分は、葉の間隔が詰まっているだけです。 日光に当てたものがグリーンアスパラガス。日光をさえぎって軟白栽培したのがホワイトアスパラガスです。ホワイトアスパラガスは昔は缶詰が主でしたが、数年前から生のものが多く出回るようになりました。 アスパラガスを摘み取らずにそのまま成長させると、茎が伸び枝別れしてスギナのような細い葉を茂らせます。じつは葉ではなく、ごく細い茎です。観葉植物になります。観葉植物専用の品種もあるようです。 わが家の鉢植えは、食用種のはずが毎年観葉植物で終わっています。 http://www.vegefund.com/panfu-siki/asupara/index.htm http://www.vegefund.com/panfu/asparagusu/asparagusu.html http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/asuparagas.html http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/asuparagas-nanus.html
その他の回答 (2)
- sakuranosaku33
- ベストアンサー率23% (17/73)
”アスパラガス”の語源はギリシャ語の”新芽”からきていると言われます。よく食用にされているのは，この芽が伸びたものです。地下にびっしりとはっている根に栄養分が蓄えられます。出てきた芽をすべて摘んでしまうと根に栄養が回らなくなるので，いくらかは残して葉を茂らせます。 ちなみに花は葉が展開する頃に咲きます。大変ちいさな花です。一応ゆり科なので花の形もなんとなくゆりに似ているような気が… ちなみにアスパラガスは株を植えてから通常，２，３年は収穫できないのですが，丁寧に栽培すると15年くらいは株が持つようです。
お礼
回答ありがとうございました。花も咲くなんてビックリです。
- tairou
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アスパラガスはアスパラガスの地中からでた芽です 同じ種類で観葉植物として販売していますから 目にしたことが おありの筈です
お礼
回答ありがとうございました。
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お礼
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