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親子丼を作るとき、鍋に卵がつかない方法を教えてください
naturalの回答
- natural
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今更手遅れかと思いますが、つい先程フジテレビ系「発掘！あるある大辞典」で親子丼特集が放送されました。 御覧になっていれば良いですが、もし見そびれた場合は番組のホームページ（参考URL）の放送テーマで後日（すぐには更新されない為）御確認下さい。 尚、くっつかない為のコツですが、卵を入れたら鍋を浮かせて（火からは離さないこと）回すように揺らすと良いと言うことでした。 一回目の卵投入時も二回目も同様とのことです。 そして丼に移す前に軽く周りを菜箸で剥がしてから入れれば良いようです。 御参考までに。 ＃卵を入れる前の火加減は、中火で割り下を沸騰させておくそうです。
- 参考URL：
- http://www.ktv.co.jp/ARUARU/
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お礼
ご丁寧なアドバイス、誠にありがとうございました。 「あるある」は私も見ました。 卵がくっつかないコツ、やってましたね。 タイミングがよかったので大変うれしいです。