植物性乳酸菌

質問

市販の植物性乳酸菌でヨーグルトは作れますか？？
詳しい作り方（牛乳500ミリリットルor1リットルの場合の使用量・設定温度・発酵時間等）をお教えください★

回答No.3

yukisei18

ヤクルトに従事している者です。
結論から言いますとおやめになったほうが良いです。
ちまたでは、はやっているようですがヨーグルトは作っているうちに元の性質を失っていきます。
そして、不衛生ですし、体にとって良いものであるか保障できるものは何もありません。

回答No.2

thorium90

豆乳ヨーグルトなんて物もあったはずです。

回答No.1

thorium90

ラクトバチルス系なら出来るでしょうが
発酵条件などは良く解りません。
ロシア産ケフィアなどの高活性物が市販されていたはずです。