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ドライカレーの作り方
ドライカレー（ピラフではないです）をつくりたいのですが。簡単な方法、ご存知の方お願いいたします。 ちなみに私、男で料理の知識は深くありません。
- hiisanossan
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質問者が選んだベストアンサー
まず、玉葱のみじん切りをマスターして下さいね。 大きな玉葱１個、外皮をむいて縦に２ツ切りしたら、 根に近い方を切り落とさないように（バラバラになりますから） 切り口を下にして、横５ｍｍ等間隔に包丁を入れていきます。（この時も根の方は繋げたまま） そして、そのまま玉ねぎを９０度回転させて、 又、５ｍｍ間隔に包丁を入れていきますと、 みじん切りになってますよね。 残ってくる部分もありますが、 そこは適当に５ｍｍ正方くらいに あっと忘れてた！！ その作業の前にドライレーズン２０～３０粒ほどを水に浸しておきます。 子ども達が主に食べる時は、 ここで、ピーマンとか人参も加えたくなりますが、 正統派は玉葱だけです。 まぁ独断的ではありますが、 フライパンにオリーブオイル（大匙１）を熱し、 スライスしたガーリックで香り付けをした後、 ガーリックは取り除きましょう。 玉葱のみじん切りを入れたら、ごくごく弱火にし、 他の用事をしたり、本を読んだり、 ３分～５分に１回くらい木箆でかき混ぜます。 あめ色になってきたところで、 牛ミンチ２００ｇを入れます。 火を少し強めてサーッとかき混ぜ、 色が変わったら、 塩（好みですが、小匙１／４くらい）と カレーパウダー（これも好みですが、小匙２くらい） 絞ったレーズンを入れ、 水分が飛んで、味加減を調整したら火を止めましょう。 ご飯はもちろん炊いてましたよね。 盛り付け方はお任せします。
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- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
ご飯orターメリックライスにかけるひき肉で作るタイプのことでしょうか？ こちらのレシピはいかがですか http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/400_499/00467 http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1500_1599/01543
- choco87
- ベストアンサー率30% (501/1634)
一番簡単そうなレシピを探してきました。 http://cookpad.com/mykitchen/recipe/233405/ 私が作るドライカレーとは 違いますけど。 カレーピラフのような感じの方がお好みですか？ 私が作るドライカレーはひき肉で作ったドライカレールーをご飯に掛けるタイプなので。 下記のＵＲＬで『ドライカレー』で 検索するとレシピが沢山出てきますよ。 ご参考まで。
- 参考URL：
- http://cookpad.com/
- takanon
- ベストアンサー率60% (3/5)
こちらのサイトを見てみてはいかがでしょうか♪
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