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大至急お願いします。牛乳の代用品（ハンバーグを作るとき）
今晩ごはんのハンバーグを作りはじめましたが、 なんと牛乳がありません。 買いに行くのもめんどくさいし、 どうしよう？と思って冷蔵庫をのぞいてみると 生クリームがありました。 これってもしや牛乳の代用品として使えませんか？？？ もし使えるならミンチおよそ３００ｇに 対してどのくらいの分量でしょうか？ ダメなら買いに走りますので、 無理だと思う方の書き込みもお願いします。
- engel_blue
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質問者が選んだベストアンサー
水でも代用できるから、水と生クリームを混ぜたものを牛乳と同じ量入れれば良いと思います。
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- AZRE
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もう食べ終わってしまったと思いますが・・・。 こってりしたハンバーグを作りたいときは、むしろ生クリームを使っています。 うちの場合は ・和風＝水 ・普通orエスニック＝牛乳 ・重めの洋風＝生クリーム と使い分けています。 でもクリームだとどうしてもカロリーが高くなってしまうんですよね。(^^;
お礼
はい、すでに完食しました。 が、今後のためにとても参考になりました。 ありがとうございました。
私はひき肉300gに対して、牛乳50cc入れますが、別に生クリーム同量でかまわないと思いますよ。
お礼
とりあえず今日は生クリームに水を+して作ってみました。 ありがとうございました。
- toyota_sera_1990
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ミルクはなくてもハンバーグは作れます。 ミルクがつなぎ…というのは実は誤解。 心配なら卵でも代用できますよ。
お礼
私は牛乳も卵も入れてます。 卵はつなぎですが、 牛乳はパン粉をふやかすために 使っていたので、どうしてふやかせばいいのぉ？ と焦って質問したんです。 ありがとうございました。
- pool_
- ベストアンサー率24% (396/1619)
へー牛乳入れるんだぁ うちは入れないですよ。 無くてもいいもんだから、代用しなくてもいいのでは？ 生クリームは砂糖が入っていませんよねぇ？ ５０ｇほど入れてみるのも面白いかも？ 単に白いってのが同じだけですから(^^;
お礼
＞へー牛乳入れるんだぁ にびっくり。えぇ～！入れないの～～～って。 ハンバーグレシピを検索すると 確かに入れてないのもありますね。 次回のためにとても参考になりました。 有難う御座いました。
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