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タンパク質はアミノ酸の素ってどーゆー事?
nozomi500の回答
- nozomi500
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考え方として、でき方からいえば、アミノ酸からたんぱく質が作られるわけですが、 体内で消化されるとき、たんぱく質を分解してアミノ酸ができるのですね。 食肉でも、と畜直後の肉は不味いので、数日ねかして、自己消化でアミノ酸がふえてから食べる、というのがあります。 「栄養」の分野でのネタとしては、そういう意味かもしれません。
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