種なしぶどう

質問

昔、ジベレリン処理で種なしぶどう（デラウエアだったか？）を作っていたそうなのですが、
いま人気の種なしぶどう（巨峰やピオーネなど）はどうやって作っているのでしょうか。

ぶどうは木だから、種無しスイカみたいな３倍体を１つ作れば、あとは、挿し木や接木でクローンができる、ということは予想できるのですが、実際のところは・・？

回答No.3

ramurame

＞クローンの巨峰やピオーネに勝るものができてないのかな？という意味です。
「親品種」、「親植物」、「交配親」ならともかく、 なぜ「クローン」という言葉が出てくるのが分からないのですが。

要するに、3倍体の品種を作って、それが親品種より優れた性質を持っているかどうかと言うことでしょうか？
品種改良は優れた性質を持たせることを目的としているので、交配親より優れた品種が出来ない育種では意味がありません。
親品種より優れた性質があると認められれば、品種としてデビューするでしょうし、そうでなければ、選抜の段階で破棄されます。
もっとも、親植物より優れた品種が出来たとしても栽培方法が難しくなることはあります。
例えば、‘キングデラ’という品種は‘レッド・パール’בマスカット・オブ・アレキサンドリア’の3倍体ですが、
果粒は3g程度、果房は300gと‘デラウェア’より大きく、味は‘デラウェア’程ではないが香りはよい、
タネなしなので、ジベ処理は果実肥大のために1回行えばよい（ただし必須）。
のような特徴があります。これが、親品種より優れているかどうかは、生産者・消費者に評価を聞かないことには何とも言えないと思いますが。

＞昔はピオーネなんかなかった。少なくとも私の周りには
‘ピオーネ（Pionnier；パイオニア）’は、育成されたのが昭和32年（当時の名前は‘井川210号’）ですが、
‘ピオーネ’の名前で品種登録されたのは昭和48年（1973年）です。
品種登録されて30年近く経ちましたが、それでも、1945年に命名発表された‘巨峰’、
1882（1872？）年に日本に導入された‘デラウェア’に比べたら、比較的新しい品種と言えます。
どのくらい前のことか分かりませんが、知名度が低くても仕方がなかったかもしれません。

＞「高級品」として出荷するのに「大きく」することが必要なのか
‘巨峰’のタネあり果実にジベ処理することで果実が若干大きくなることは実験的には確かめられています。
フルメットというサイトカイニン様物質とジベレリンを併用すれば、果実の肥大はより大きくなります。
ただ、無核化していない巨粒品種をフルメットやジベ処理して更に大きくして出荷しているかどうかは分かりません。

＞アレクサンドリアの種無しは食べたことがないのですが、生産者のこだわりなのか
‘マスカット・オブ・アレキサンドリア’に関して言えば、私の推測に過ぎませんが、
１．無核化しにくい、障害が生じやすい、種子が入っている方が巨大粒になるなど、ジベ処理に向いていない。
２．もともと生産量が少ない（平成12年の統計で、ブドウ総卸売量14,884トン、‘デラウェア’4,312ｔ、‘巨峰’6,096ｔ、‘アレキ’253t）ため、ジベ処理技術が進められていない。
３．ジベ処理を行っているが、市場には出回っていない。
などが考えられます。

お礼

「一般人」といいながら、詳しいお答えをありがとうございます。

「クローン・・」というのは、この手の果物というのは、品種改良の過程でできた「新品種」１本から、挿し木や接木で増やしたのが全国に「クローン」で存在しているんじゃないか、ということで、それら全てに匹敵するものでなくては市場参入できない、という意味です。

ピオーネが品種登録から、すでに３０年も経っている、というのは驚きです。すぐに新品種を広めてしまっては、それまで作付けを増やした農家の努力がなんだったんだ、ということになるので、老木になって交替するまで待って・・・、という配慮があるのかもしれませんね。
巨峰が、ぶどう界の最大勢力として君臨しているのですが、昔は甲州ぶどうのイメージはベリーＡでしたね。（デラウエアは関西イメージで。）
さいきん、あまり売っていないから、巨峰に移行したのだと思いますが、巨峰の木が老木化したときに何が出てくるか、楽しみです。（じつは３倍体の新品種は出来ているのに、こっそりデビューを待っている・・？）
デラの人気は根強いですね。関西人うけするのでしょうか。私なんかは、すぐ新しいのがでると飛び付きますが。