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あなたの、「定番だけど、自分は使わない調味料」と、「他の人とはちょっと変った使い方をする、調味料」は？
○うなぎに山椒をかけると、せっかくのうなぎの味が消えてしまうので、絶対に使いませ～ん。 ○カレーには醤油、という人は結構多いようですが、その醤油も、ライスの部分にかけるのが美味しい～ ・・・というのが、私の調味料へのこだわりですが、皆さんはどうでしょうか？ いろいろお聞かせください！
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- ni2
- ベストアンサー率9% (184/1856)
生寿司・巻き寿司に殆ど醤油をかけない。 ゆでたほうれん草・湯豆腐・焼肉 フライ・揚げ物などなど醤油をかけない。 サラダも特別ドレッシングを使わない。 特別、高級な食品を食べているわけではありませんが なぜか調味料をかけるのが苦手な料理が多いです。 特別に醤油が嫌いでという訳でもないのです。
お礼
「巻き寿司」は同じですが、「生寿司」は、ちょっと・・・ 「フライ・揚げ物」は、醤油なしでもＯＫですが、「湯豆腐・焼肉」は、ちょっと・・・ 私も、基本的には調味料なしの方が好みなんです。 ラーメンに胡椒、そばに七味唐辛子、うどんに薬味、そしてうなぎに山椒などなど・・・ で、こんなアンケートで、みなさんの好みをお聞きしようと思った次第なんです。 ありがとうございました！
- nako007
- ベストアンサー率27% (33/120)
私も味の素は使いません。だしの素はつかいますが。 ドレッシングは、たま～に手作りします。市販のは使いません。 賞味期限内に使い切ろうとすると、じゃぶじゃぶかけることになるし、カロリーが高そうだから。 私が好きなのは、 〇和風の煮物等に、かくし味程度に中華の「味霸」を入れる・・・こくが出ます。 〇ステーキにワサビか柚子胡椒と醤油。大根おろしとポン酢もいいですね。 〇カレーにピーナッツバターを少し溶かす（ココナッツミルクの代用） 〇ヨーグルトにごく少量のカルダモン（インドなどでは当たり前の使い方のようです） よかったらお試しください。^_^
お礼
「ステーキにワサビ」は、美味しそうに思うんですけど、試したことがないんです。 せっかくのステーキなんで、トライするのが勿体なくて、つい醤油を・・・ 「カレーにピーナッツバター」とか、「和風の煮物等に、中華の味霸」とか、隠し味的な使い方は、きっと美味しさを増すことになるでしょうね。 ちょっとトライを・・・ ありがとうございました！
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
私の父はなんにでも味の素を使います。私は使いませんが... 山椒は子供の時は駄目でしたが、少量ですが今はご飯のほうにかけて使います。 山椒の苦さがたれの甘みを引き立てます。 本場の麻婆豆腐には山椒が結構入っているそうですが．．．おいしいのですかね。 カレーに醤油、私はどちらかというとソース派ですね。醤油は煮込む時に隠し味で少し入れる程度です。 我が家共通のこだわり： ソテーした肉は醤油、目玉焼きは醤油、スイカは塩、グレープフルーツに砂糖
お礼
山椒自体は、好きでも嫌いでもない（少し苦手かな？）ですけど、うなぎにあんなきつい薬味をかけたら、味が変ってしまうと思いますけどね～ カレーにかける醤油は、福神漬けが美味しいと同じ感じなんですよ。 「ソテーした肉は醤油」、これは、家族で私だけです。 ありがとうございました！
- reg428jp
- ベストアンサー率11% (6/52)
・カレーにケチャップ。 ・コロッケにマヨネーズ。 カレーはともかく、コロッケは家族に嫌な顔をされます。 おいしいのに…。
お礼
げげげ・・・人様々ですね～ 「カレーにケチャップ」も「コロッケにマヨネーズ」も、想像したくない（汗） ありがとうございました！
- bangbang_shi
- ベストアンサー率24% (36/146)
私も山椒は使いませんね。 というより香草（？）の類は全部苦手です。 納豆に生卵、ねぎorオクラ、しょうゆ。 春雨にレモンの絞り汁。 目玉焼きにしょうゆとマヨネーズ（普通か？） ハンバーグにソース（これは…？ケチャップはあまり使わないですし；；） 意外にたくさんあるのかないのか、よく分かりませんね（汗） まあどんな食べ方でも美味しければ万事メデタシ！
お礼
仲間が増殖～～～ やはり、香草などのように、香りが強すぎると本体の味が消えてしまうような感じです。 「春雨にレモンの絞り汁」は、やったことありません。 ハンバーグには、何もかけませんけど、よくかかってくるケチャップは、勘弁してほしい・・・ ありがとうございました！
- satoshilove2
- ベストアンサー率16% (999/5904)
私も味の素使いません。 あと、だしの素（粉末の）も使いません。 ウナギに山椒も無しです。 エビフライに「醤油」これは美味しいです・・。 牡蠣フライに「ポン酢」（夫）
お礼
うなぎ山椒なし、仲間が増えていく（嬉） エビフライは、駅弁などのように冷えている場合は、醤油です。出来立てならタルタルソースかな？ 牡蠣フライも、醤油かタルタルですね。 ポン酢は、どんな感じなのかなあ？ ありがとうございました！
- ai--n
- ベストアンサー率17% (27/153)
からあげには味○ン 目玉焼きにも味ポ○ 単にポン酢好きなだけかしら？
お礼
「味○ン」と「味ポ○」では、伏字になっていない・・・ ま、トライは遠慮しておきますね～ ありがとうございました！
- pochomx2
- ベストアンサー率24% (13/54)
私は納豆やモロヘイヤを食べるときには絶対味の素を使います。（ノ∀｀） あと、カレーにはソースをまぜてから、といた卵の黄身をかけます。 あとあと、フライ系とか、ハンバーグ等、あぶらっこいものには、デパートで売ってる本格派(?)フレンチドレッシングと少量の昆布ぽん酢をかけて食べてます。（゜▽゜）
お礼
おっ！ 「味の素擁護派」登場！！ カレーに卵は美味しいですね。醤油と卵もいいですよ～ 「少量の昆布ぽん酢」は、ちょっと試してみようかな？ ありがとうございました！
- tips
- ベストアンサー率14% (829/5762)
こんにちは。 自分もうなぎに山椒は、許せません。 味の素も、つかいません。 あと、白い砂糖とみりんは使いません。 そのかわりに、焼酎や日本酒、三温糖をつかいます。
お礼
「うなぎそのまま派」、嬉しい～～～ 味の素は、今のところ満票！ 「焼酎や日本酒、三温糖」は、こだわりが表れていますね～ ありがとうございました！
- silpheed7
- ベストアンサー率15% (1086/6908)
私も味の素だけは絶対に使いません。
お礼
連続で「アンチ味の素」！ ありがとうございました！
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