外で飲むお酒って高くないですか？

質問

普段お酒をあまり飲まないのですが、
付き合いなどでたまに飲むと、ちょっとした居酒屋でも
一人4～5千円かってしまい、値段の高さに驚きます。

たとえば寿司や焼肉などで同じ値段を出せば、
それなりに良いものが食べられると思うのですが・・・。

酒そのものの原価が高いのは理解できますが、
それでも他の料理などと比べても、
荒利はとても高いのではないかと思います。

水商売などの業態だと、人件費が高いんだろうなと
思いますが、普通の居酒屋ならそうでもないと思います。

お酒を良く飲む方は、その辺どのように感じていますか？

回答No.5

hgrvkds · ベストアンサー

それが高いと感じれば高いのでしょう。間違った感覚ではないと思います。

ただ、居酒屋に限らず、飲食店は物を売っているわけではありません。
空間や時間や雰囲気などのサービスを売っているのです。

寿司や焼肉などで同じ値段を出せば良いものが食べられると言っておられますが、
魚屋や肉屋で同じ質ものが少なくとも3分の１の値段で買えます。

店は高いと思えば小売店で買って、家で飲み食いすればいいのです。

ですが高い金を払っても納得できる人が多くいるから、そういう店があるのです。
逆の場合には店は潰れるのです。

飲食店は10店開店したら3年以内に半分以上が廃業し、儲かるのが1店か2店だそうです。

料理であればその店の「腕」や「味」にお金を払っている感覚があるかもしれませんが、
お酒の場合、ただグラスに入れているかちょっと混ぜただけだと感じるかもしれませんね。

居酒屋ではなくBARの場合は、よりお酒がメインになります。さらに居酒屋よりも単価は上がります。
それでもお客さんが多く入るところも多くあります。
それは店の雰囲気が良いとか、その店でしか飲めないお酒があるとか、そういった理由がありますが、
その他に、マスターの人柄を気に入って通っている人も多いのです。
だから酒販店で買うより高くても店に飲みに行きます。

逆に嫌な店員が居る所や雰囲気が悪い所は、いくら価格が低くても「値段が高い」ので行きません。