リゾチーム結晶のカタチ

質問

たびたびリゾチームについて聞かせていただいております。
今回リゾチームを結晶化したのですが、ｐＨが３だと結晶が小さく、たくさんできました。
ｐＨが大きくなるにつれて結晶はなかったり極少量になり、その分大きくなりました。
なぜｐＨがこんな結果を生むのでしょうか？等電点に近いほうがいっぱい多くできると思っていたのですが。
あと沈殿剤のＮａＣｌが増えるほど結晶が細長くなるのです・・・ご存知の方理由をご教授下さい。

回答No.1

noname#160321

有機化学者として自信を持って言えること二つ。
始めに、結晶速度によって結晶の形も大きさも変わります。時には温度によっても。
次に、リゾチームを扱った事のある人は山程居るので「生物」で聞いてみたらいかがでしょう。

お礼

生物の方が正解でしたか。。。アドバイスありがとうございます!