- ベストアンサー
「なます」ってなんでなますっていうんでしょう？
おせちにでてくる大根と人参の酢の物でなますって あるじゃないですか。 あれってなんでなますっていうんでしょう？ 誰か知ってたら教えてくれませんでしょうか？
- kinshu3
- お礼率51% (63/123)
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- 回答数2
- ありがとう数1
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
関連するQ&A
- なますのレシピ、教えてください。
なますのレシピを検索してみたら、紅白なますみたいなものばっかり。 もっと、いろんな素材を使ったなますを知りたくて、こちらで質問させていただいた次第です。 皆さんの、「我が家のなます」のレシピ、ぜひ教えてください。 なお、我が家では、今のところ以下の三種です。 ・大根＋にんじん＋塩鯖（尾に近い部分）＋白ごま ・玉ねぎ＋セロリ＋スモークサーモン ・焼きなます。大根＋にんじん＋れんこん＋干ししいたけ＋油揚げ（＋三つ葉＋ゆず）
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- なますの賞味期限
お正月に大好きでよくなますを作ります まだまだ早いのですが大根、人参が安かったので 作りたいのですが 作っておいておくとどれくらい日持ちするものでしょうか
- 締切済み
- その他(暮らし・生活お役立ち)
- ナマスの味付けを教えて下さい
無類のナマス好きです。 自分で調理する決断をしました。 大根と人参を買いました。 そしてスリました。 あっ・・味付けが？？？ どうしょう・・ というところです。 今、大量に作ったナマスがあります。 後は味付けのみです。 教えてくださ～い お願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 柚子皮を大根で巻いた酢の物の作り方
作り方が解りません。 1度だけ食べたことがあるのですが、酢のものだったと思います。 千切りの柚子皮を、薄く輪切りにした大根でくるくる巻いたのを、吊るして干してから酢のものにしてあったように、記憶しています。 大根を薄切りして、柚子皮を巻くと、大根が折れてしまいます。 塩でしんなりさせてから巻いて干すのか、 先に薄切り大根を干してしんなりさせて、柚子皮を巻いてそのまま酢のものにするのか、 順序が全然解りません。 ご存知の方、教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 紅白なますは、クール宅急便で送れますか？
今月から付き合い始めた遠距離恋愛中（公共機関を使って約5時間）の彼氏へ 何か差し入れしようと考えています。（お互い20代） 彼の仕事はとても忙しく、一応水曜日が休みなのですが、 休めない週もあるようで、水曜以外も朝～21時頃まで仕事です。 ご飯も作る時間がないので毎日外食しているようです。 そこで私は、冷凍保存が出来るレシピ本を購入し（料理は初心者です・・）、 ひじきの炒め物が冷凍できることを知ったので作ってみました。 あと、家には里芋・大根・にんじんがあるので、 里芋の煮ころがし、大根なますを作りたいなと考えています。 （↑この2つは本には載っていませんでした） 前置きが長くなりましたが、質問させてください。 以上3つのおかずは、冷凍してクール宅急便等で送れるのでしょうか？ 冷蔵の方がよいのでしょうか？ ちなみに、今週水曜日（1/30）は休みで朝から家に居るそうです。 私は休みが土日祝なので、できれば日曜日（1/27）に作って、 冷凍（or冷蔵）保存し、火曜日に発送したいのですが、 日持ちや味の変わりが気になりますがどうでしょうか？ 冷蔵で大根なますを送る場合、いくら頑丈に封をしても、 汁漏れは避けられないのでしょうか？ 過去の質問をたくさん参考にさせていただきましたが、 より詳しく教えていただきたく思い、 質問しました。よろしくお願いします！！
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- おせちの食材の代用になるものって？？
夏に結婚し、今年初めてのお正月を迎えます。 せっかくなのでおせち料理を作りたいなと思っているのですが、 アメリカに住んでいるので、なかなか食材が集まりません。 作りたいと思っているのは「栗きんとん」「伊達巻」「煮物」「なます」「お雑煮」です。 「栗きんとん」はさつまいもはありますが、栗の甘露煮がありません。 生の栗からはどうやって作ればよいのでしょうか？？ 又、栗以外の食材できんとんを作ったりもするのですか？？ 「伊達巻」ははんぺんは買って来ました。でもホットプレートがありません。 フライパンでも出来ますか？？？ 「煮物」は和風食材が冷凍になってるパックを買ってきたので、それをコトコト煮ようと思ってます。 ただ解凍の仕方がいまいち不明です(ーー;)。。 「なます」は・・・。基本的に酢の物は苦手なのですが、おめでたい感じなので作りたいかな。 でも作り方はまったくわかりません。 大根はあります。あ、にんじんはない・・・。でも買いにいけます。 「お雑煮」はお餅と鶏肉以外の具(三つ葉とかかまぼこがない・・)が用意できません。 代用できる具材などありますか？ こんな状態でもなにか作りたいのです！笑 無謀でしょうか・・・？ 家族と過ごさないお正月は初めてなので、旦那さんと2人で少しでも日本を思い出して、 お正月気分を楽しめればと思います。 ベテランの先輩方に、何か手軽に作れて食材の代用がきくようなおせちを教えていただけると嬉しいです。 よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- にんじん・大根のでんぷん
にんじんと大根にはでんぷんがありますか？ 自由研究で調べていたのですが結果大根にはない・にんじんはある、となりました。 しかし調べてみたところ大根にもでんぷんはある・・・？にんじんはない・・・？でんぷんは穀物と芋類だけ・・・？にんじんと大根にはでんぷんがあるんですか！？またその理由を教えてください
- 締切済み
- 化学
お礼
早速の回答ありがとうございました。 御礼が遅れまして、申し訳ありません。 ところで、さしみより細かいのがなぜ、「膾（なます）」なんでしょう？ しつこくてすみませんが、もしお分かりなら お教え願えないでしょうか？ よろしくお願い致します