大豆の化学式

質問

大豆イソフラボンというものの化学式についておわかりの人、情報をください。お願いします。

回答No.2

noname#211914 · ベストアンサー

以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？
「Soy Bean Isoflavone」

さらに、以下の成書が詳しいと思います。
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大豆の科学／山内文男，大久保一良…／朝倉書店／１９９２．６　
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ご参考まで。

参考URL：

http://www.tokiwaph.co.jp/products_j/produc02/soy_bean/soy_bean.html

お礼

ご協力ありがとうございました。
私が探していたものに最適なデータでした。
本当に感謝しています。
ありがとうございました。

回答No.1

rei00

「インフォシ－ク」（↓）で「大豆イソフラボン」を検索すると８３７件ヒットします。その中の「大豆イソフラボン」というペ－ジに構造式も出ていますが，リンク禁止になっていますのでご自分で検索してみて下さい。

　そのペ－ジによると，大豆には少しずつ構造の異なるイソフラボンが１２種類含まれているそうで，最も多く含まれているのは，ダイズイン，ゲニスチン，グリシチンというイソフラボン配糖体だそうです。

参考URL：

http://www.infoseek.co.jp/

お礼

たくさんのわかりやすい情報を提供して
頂いてありがとうございました。
感謝しています。