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オムレツノの焼き方
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- arutyunn
- ベストアンサー率24% (48/193)
私もフライパンをよく熱した後 タマゴを流しいれる前に 一度濡れ布巾の上でジュっと一瞬冷ましてから 焼くとくっつきませんよ＊ お試しあれ＊
- Hayato_
- ベストアンサー率15% (42/270)
こんにちは。 フライパンに対してはNo３さんに同感。たっぷりの油を使うと良いですよ。(エコナやキャノーラだと軽い風味になりますね) タップリ油を入れ、フライパンを暖めて、それから焼きます。 軽く箸でかき混ぜて、表面が固まり出したら少しづつ真ん中に寄せて、お皿にそのままひっくり返すと崩れずにふわふわとろとろです。 私は生地にチーズ(粉チーズやクリームチーズ)を入れておいてチーズオムレツを作ります。 ふわりとして、チーズが伸びてくるのが何とも言えないのです。
- enaka
- ベストアンサー率35% (31/87)
☆フライパンは薄い煙が出るまで熱していますか? ☆油ORバターは、フライパンを薄い煙が出るまで熱した後投入していますか? ☆フライパンは使い込んで油がしみたものOR新しいが油焼きしたものを使っていますか? ☆油ORバターの量は適量使っていますか? テフロン主流の現代で、鉄のフライパンでオムレツっていいですね。 美味しいのができるといいですね☆
- sango15sigo20
- ベストアンサー率15% (10/64)
最初にフライパンは十分に温めることです。 またはバターの量が少ないかもしれません。 卵を入れたら速やかに箸を動かし同時にフライパンも動かします。
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