ＮＨＫきょうの料理の【鶏の赤ワイン煮】

質問

随分前に放映された、【鶏の赤ワイン煮】のレシピをご存知でしたら教えて頂けないでしょうか？友人がそれを作ったらすごくおいしかった・・と言っていたのですが、細かいレシピは忘れてしまったらしいです。
きょうの料理のウェブサイトは掲載は１ヶ月（？）と書いてあり、見つけることができませんでした。
また、他のレシピ情報を見ても、友人からちらりと聞いたレシピとはどうも異なるようで・・。
どうか宜しくお願いいたします。

回答No.2

purimon · ベストアンサー

☆鶏の赤ワイン煮☆

◆材料（２人分）
鶏もも肉（骨なし）：３００ｇ
赤ワイン：カップ１＋１／２
タイム：１枝
ローリエ：１／２枚
ベーコン（薄切り）：２枚
たまねぎ：１／２個
セロリ：１／３本
マッシュルーム：（小）１パック（６個）
固形チキンスープの素：１個
・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖

◆工程
(1)なべに赤ワイン、タイム、ローリエを入れ、半量になるまで強火で煮る

(2)鶏肉は大きめの１口大に切る。フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、鶏肉の両面がきつね色になるまで強火で焼く。ベーコンは１センチ幅に切る。

(3)たまねぎ、セロリは１センチ角に切り、マッシュルームは半分に切る。

(4)別のなべに(2)の鶏肉を入れ、ベーコン、チキンスープの素、湯カップ１を加えてふたをし、強火にかけ半量になった(1)の赤ワインを加える。

(5)(2)のフライパン（残り脂は捨てる）を再び熱し、(3)、小麦粉大さじ１、塩小さじ１／３、こしょう少々を入れ、強めの中火でしんなりするまでいためる

(6)(4)のねべに(5)と、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１～２を加え、中火でさらに１０分間煮込み器に盛る。

以上です。おいしく作れるといいですね♪

お礼

そうそう確かに友人は、もも肉と言ってました。
今晩早速作ってみます。
どうもありがとうございました！

回答No.1

minazo

２００４年１月号みたいですね。講師は脇　雅世さんです。バックナンバーで購入できそうですよ。

参考URL：

http://www.nhk-book.co.jp/shop/main.jsp?trxID=0130&webCode=06461012003

お礼

バックナンバー、チェックはしていたのですが、
本を購入しなくてもすむかなぁ？とケチな考えでした(^^ゞ
もう暫く待って回答がなければ購入します。
ありがとうございました！