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舌切除後の食事について

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来週、舌がんのため父が舌を半分以上切除します。1ヶ月後の退院時のために食べやすい献立を教えて下さい。どのような献立にしたら食べやすいのか、どのような点に注意して作ったらよいのか全く分かりません。
情報をよろしくお願いします!!
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