賞味期限の切れたビールで料理は大丈夫？

質問

こんにちわ。

賞味期限の切れたビールが一ケースもありまして、あまりのもったいなさに卒倒しそうです。

味はまずいらしく、やはり料理に使うことは不可なのでしょうか・・・。

掃除とか植木にあげるは以前の回答で見たので、古いビールを料理に使ったことがある方からの回答お待ちしております。

回答No.2

k2675 · ベストアンサー

こんにちは。

鶏肉や豚肉のビール煮などに、十分使えます。
炭酸の効果で肉類が柔らかく仕上がりますよ。
ただ、使用量にもよりますが、若干苦味を感じるかもしれないので、
砂糖を補強して、味のバランスを整える必要があるかもしれませんね。

また、時期的に今はあまりお奨めしませんが、涼しくなってから、
糠床を作る際にも使用できますよ。

○　漬物大好き　個人のページ
http://www.eonet.ne.jp/~pcpocket/index.html#label2
→ぬか漬け へ。

ご参考までに。

参考URL：

http://www.eonet.ne.jp/~pcpocket/index.html#label2

お礼

ご回答ありがとうございます。
なるほど、苦味を調整しながら調理すれば良いんですね。

掃除に使う前に一回作ってみようと思います＾＾

回答No.4

piyotarou

私は、お酒にしろビールにしろ、賞味期限が
切れたものしか料理には使いません。(*^_^*)
だって、もったいないですもん！
料理酒はいつも常備していますが、期限切れの
日本酒の処分を実家が困っていたらすぐもらいます。
ビールも、期限が切れてるからこそ、思い切って
使えますよね。
そんなときしか、ビール煮なんてできましぇん(^_^)v

お礼

ご回答ありがとうございます。
確かにビール煮はもったいないからビールが余らないと作りませんよね。
賞味期限が過ぎていれば尚思い切って作れますから。

ビール煮作ってみますね＾＾

回答No.3

turibiyori

過去に丸二年の物置貯蔵賀正ビールを飲んだ事が有ります（笑）
それでも死ななかったので料理には十分使えますよ
冗談はさて置き、物置貯蔵は光を遮っていたのであまり味は変わっていませんでしたが、１年貯蔵でも光が当たっていて濁りが凄い場合は止めた方が良いかも知れませんよ
見た感じとグラスに入れた感じで分かります

お礼

ご回答ありがとうございます。
うちのも丁度二年ものです（苦笑）。

光は当たってはいませんが、夏場は比較的暑い部屋にあるので、教えていただいた通り濁りをチェックしてから使用したいと思います＾＾

回答No.1

noname#25230

私が過去に飲んでしまった経験から言いますと、恐らく「苦い」です。ビールの苦味を超えた苦味というか。これ、なんかおかしいぞ、というような苦味。

使っても死にはしないでしょうが、まずいと思いますよ（ちなみに私が飲んでしまったのは1年熟成もの T_T げげっ）

お礼

ご回答ありがとうございます。
一年でそんなにまずいんですね・・・。
普段は私はビール呑まないんですが、苦味を越えた苦味に興味が少しあったりして（笑）