パン作りにおすすめのオーブン

質問

本格的にパン作りをはじめたいのですが、おすすめのオーブンを教えてください。得にバゲットを作りたいです。

回答No.3

RiRiEL

こんにちは。#2です。

5万円までの予算であっても、コンベクション（熱風循環）タイプのオーブンはあります。

東芝ライフスタイル ER-PD3000
外形寸法：幅498mm×奥行399mm(取っ手込+43mm)×高さ396mm
　※左右・背面ぴったり設置可能、上方に10cm以上のスペースが必要
総庫内容量：30L
年間消費電力量：70.4kWh/年
オーブン最高温度：300℃
http://www.toshiba.co.jp/living/microwave/er_pd3000/index_j.htm
4万円台後半で購入できるモデルで、最高300℃の高温オーブンと「石窯ドームシステム」を備えています。

シャープ RE-SS10D
外形寸法：幅490mm×奥行445mm(取っ手込+30mm)×高さ370mm
　※背面ぴったり設置可能、左に6cm以上、右に3cm以上、上方に10cm以上のスペースが必要
総庫内容量：31L
年間消費電力量：70.3kWh/年
オーブン最高温度：250℃
http://www.sharp.co.jp/oven/products/ress10d.html
この機種に関しては安いショップですと3万円台後半で購入できますが、最高250℃の熱風コンベクションオーブンで、2段調理も可能。ロールパンやフランスパンに対応したパンメニューも備えています。
スチーム機能に関しては、付属のスチームカップに水を入れてセットする「クイックスチーム方式」を採用しています。レンジ・オーブンどちらでも使用でき、カップの丸洗いが可能なため、タンク式よりもお手入れがしやすいメリットがあります。

お礼

詳しく教えていただきありがとうございました。

回答No.2

RiRiEL

こんにちは。

パン作りに合うオーブンレンジはあります。

日立アプライアンス MRO-SBK1
外形寸法：幅500mm×奥行459mm(ハンドル分+18mm)×高さ418mm
　※左右・背面壁ピッタリ設置可能、上方に10cm以上の放熱スペースが必要
総庫内容積：33L
年間消費電力量：72.7kWh/年
http://kadenfan.hitachi.co.jp/range/lineup/mro-sbk1/
この機種はオーブンレンジの中でも特殊で、ベーカリー機能を備えたモデルです。
食パンの場合は「オートベーカリーメニュー」を用い、付属のパンケースに材料を投入してレンジに入れてセットするだけで、ねりから焼きまでフルオートで行ってくれます。ふたを兼ねる投入器が付いているので、イーストや具材の自動投入も可能です。熱風オーブン（最高300℃ダブル光速ヒーター）による焼き工程での追加醗酵などを行うことで、1斤を約90分で高速焼き上げが可能です。
フランスパンなど、ねった後に成形が必要なパンの場合は「手作りベーカリーメニュー」を用い、手間がかかるねりと発酵をレンジ任せで行ってくれます。
その為、パン関連のオートメニューは85も搭載されています。
パンケースや投入器など、ベーカリー機能に用いる付属品は収納ケースにまとめてしまうことができます。

ハイスペックのオーブンレンジにベーカリー機能が合わさっているため、その分価格も高めで、税込みで10万円台（価格.com上での最安値）します。

なので、もう少し価格を落としつつ、最高300℃の熱風式オーブンを搭載している機種をいくつか挙げておきます。

日立アプライアンス MRO-SV2000
外形寸法：幅500mm×奥行449mm(ハンドル分+18mm)×高さ390mm
　※左右・背面壁ピッタリ設置可能、上方に10cm以上の放熱スペースが必要
総庫内容積：33L
年間消費電力量：67.9kWh/年
http://kadenfan.hitachi.co.jp/range/lineup/mro-sv2000/
前述のMRO-SBK1も同じですが、LED庫内灯を2灯搭載し、庫内の左右側面を明るめの色に、テーブルプレートを白くし、窓を大きめにしたことで、調理中の庫内が明るく見やすい特徴があります。また、調理後の庫内の汚れも見やすくなるため、汚れが軽いうちに掃除できるメリットもあります。
また、パン関連のオートメニューを15備えています。

東芝ライフスタイル ER-PD5000
外形寸法：幅498mm×奥行399mm(ハンドル分+43mm)×高さ396mm
　※左右・背面壁ピッタリ設置可能、上方に10cm以上の放熱スペースが必要
総庫内容積：30L
年間消費電力量：67.9kWh/年
http://www.toshiba.co.jp/living/microwave/er_pd5000/index_j.htm
この機種の場合、日本国内での家庭用オーブンレンジでは最高となる350℃の高温と、四隅と天井を丸くした独自の「ラウンド石窯ドーム構造」で、ムラなく、きれいに焼き上げます。

パナソニック NE-BS903
外形寸法：幅494mm×奥行435mm(ハンドル分+49mm)×高さ390mm
　※左右・背面壁ピッタリ設置可能、上方に10cm以上の放熱スペースが必要
総庫内容積：30L
年間消費電力量：67.7kWh/年
http://panasonic.jp/range/ne_bs903/
この機種の場合、パン作りを行う方に向けた機能として、手動オーブン調理中に、任意でスチームを入れて火の通りをよくする「スチームプラス」を搭載しています。
パン関連の自動メニューは、かんたんパンとフランスパンの2つを備えています。

お礼

スペック下げたやつも結構高いですね。５万以下くらいだと、いいのですが。

回答No.1

yota2014

パン作りが趣味の娘の嫁入り道具でリンナイのガス高速オーブン卓上タイプRCK-10ASを買わされました。

お礼

10万以上しますね！ ちょっと手が出ないですね。。。