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バルサミコ酢はどういう料理に合うのでしょうか？
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aceto balsamico di modena IGPなら サラダにかける 煮詰めてステーキのタレ ジュニパーやクローブを入れると香り立ちます。 甘辛煮の酢の代わりになります。豚や鶏とも相性が良いです。 aceto balsamico tradizionale DOP なら そのまま料理やチーズ、フルーツにかけて食べるようです。 高いので使ったことありません。
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