炊き込みご飯の時のおかずは ? と聞かれたら・・・

質問

丁度炊き込みご飯のいいシーズン到来ですね。

さて、いつもの素朴な疑問ですが、
みなさんのご家庭では、炊き込みご飯の時ってどんなおかずなのでしょうか ?
また、合わせて汁物も作るとして、その時の汁物は何でしょうか ?

https://cafy.jp/10172
http://cafe.cookpad.com/topics/2542

回答No.2

19800923d · ベストアンサー

こんばんは（＾－＾）

先日は、「まゆみ」という曲で、大正解でした。
とても懐かしく聴かせて頂きましたm(__)m

炊き込みご飯の時は、私は、サッパリしものが好きです＾＾

ご飯に味が入っていますし、おかずも入ってる感じなので、
普通のおかずを食べると重い感じになってしまいます。

最近一番のお気に入りは、
食用菊の酢の物と、メカブの酢の物を一緒に食べる事です＾＾
菊の香りが落ちるので、始めから混ぜちゃったらダメなんです。
食べる時に一緒に口に運ぶのです＾＾

茹でた春菊と、油抜きした油揚げとを、小さく切って、
白ごまと、削り節を醤油で和えるのもサッパリして好きです＾＾

炊き込みご飯の時のお味噌汁は、アサリが嬉しいです＾＾

＊炊き込みご飯派、鶏五目か、キノコが好きです＾＾

お礼

こんにちは。

あっ、食用菊ですか、これ一度も経験が無くて。
これにめかぶですか、さっぱりとして美味しいでしょ。
春菊はいつも鍋には使うのですが、それ以外は天ぷら位なんですよ。
ほうれん草のお浸しもいいかなと思っていて、今色々と試そうと思っています。
やっぱりかなりこまめに料理していますね。美味しそうですね。
時期としてあさりはちょっと小ぶりですけど食べたくなります。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.13

citytombi

炊き込みご飯にそこそこ味が付いているので、おかずはむしろアッサリ系がいいです。
豆腐におかかやネギを散らした程度でもいいし、冷しゃぶをポン酢でもいいです。
軽めのサラダでもいいですね。
汁物はシジミ汁、あるいはトロロ昆布にしょう油を垂らしてお椀に入れた程度でもいいです。

お礼

こんばんは。

丁度この時期なので、何を作るのか知りたくなりましてね。
おっしゃるように味はしっかりついていますし、逆に酢の物とか
そういうさっぱりしたものが食べたくもなりますね。
しじみですか、もう20年位食べていなくて(笑)
ちょっとした湯豆腐や、>冷しゃぶをポン酢でも、これはいいですね !
色々と下手の横好きで作ってみたいと思います。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.12

sentencespring

豚汁とか、魚のお吸い物などになります。

お礼

こんばんは。

そうなんです、私もすぐ豚汁は浮びましたね。
時期としても少し冷えてきているのでいいかなと思っています。
魚の、特にお吸い物もまたいいですね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.11

96megabrown

自分ひとり用に作るときは簡単なものしかいれません。
枝豆とかしょうがとかと白だしです。
おかずは和食のものを適当に、です。

お礼

こんばんは。

枝豆をとなれば、やはり少し塩味って感じでしょうか。
やはり和食中心となるおかずになっていきますしね。
ほうれん草のお浸し、ゴマあえとかもいいかもですね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.10

noname#231796

特別何か、はしないですね。白ご飯のときと同じです。

でも、和食にはなりますね。あと、ご飯に味がついている形になるので、あっさりしたものになりますか。

焼き魚とか、おひたしとか、豆腐とか。

汁物は、普段と全く同じお味噌汁です。

お礼

こんばんは。

殆どのご家庭がそんな普通にって感じですよね。
どうしても和食、特にカボチャの煮つけやカレイの煮付けとか
そんな感じになるかなと思ったりしていましたので。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.9

noname#244657

こんにちは＾＾

鶏五目ごはんのように、しっかりした味で具が多ければ、豆腐のお味噌汁があれば十分です。じゃがいものお味噌汁も美味しいです。

それも好きなのですけれど、一番好きなのは豆ごはんなのです。お豆さんの甘味と、うっすらと塩味が、他のおかずの邪魔をしなくてとてもよいのです＾＾
豆ごはんのときは普通のおかずです。たとえば、焼き魚に肉じゃがにおひたしにお味噌汁。。煮魚は豆ごはんの邪魔をしますので(白米のほうが合うと思います)、焼き魚のほうがよいですね＾＾

おかげんいかがですか？ご自愛くださいませ。

お礼

こんばんは。

確かにどちらかといえば、味はしっかりついていますしね。
で、じゃがいもの味噌汁 ? これは一度も試していなくて、でも美味しそうです。
豆ご飯だとそんな感じにもなりますね。色々と試してはいるんですけど。
今年の冬は楽しみがお陰様で増えました、下手の横好きで(笑)
相変らず左目は不定期に痛くて、痛み止めは飲んでいますよ。
はい、お気遣いありがとうございます。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.8

crazy_thunder

はまぐりの吸い物です。だし汁とえのき茸と細かく切って一緒に食べます。

お礼

こんにちは。

あっ、このはまぐりを使って吸い物もいいですね。
あっさりとしたおかずもあれば言う事ないでしょ、食べたくなってきました(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.7

josq3223

炊き込みご飯いいですね！私は鶏ごぼうにきのこをたっぷり入れるのが好きです。早速作りたくなってきました。

お礼

こんにちは。

ごぼうは私も時々入れて作りますが、これは美味しいですよね。
もうこういう時期にもなり、何かおかずはないかなと思いましてね。
筍を入れてというのも美味しいですね。筍の土佐煮もいいです。
これは得意なんですよ(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.6

higan7813

炊き込みご飯の時のおかずは ? と聞かれたら・・・

昨夜の我が家は「あさりの炊き込みご飯」でした。
我が家はいつもの事ですが、特におかずはありません。
お新香と味噌汁だけです、手間が掛からず妻は大喜び！。

お礼

こんにちは、お久しぶりですね。

わっ、あさりの炊き込みご飯でしたか、これは殻は外してって事ですよね。
我が家もあまり大差無いですよ(笑)
奥様は喜んでいますね、その気持ちも良く分ります。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.5

smi2270

LIVEさん こんにちわーー。

炊き込みご飯は実家に帰った時に母が作ってくれるくらいで・・・
SMIだけの時なら普通の玉水（卵のおすまし）です。
甥っ子（孫）も来るときは気合を入れてるのか
茶碗蒸しが汁物になります。
SMIが自宅で作るときはインスタント（炊き込みご飯の素）で
汁物は永谷園のマツタケのお吸い物の素が多いですねー。
タイトルを見た時点では、サラダが浮かびましたよ(^^♪

お礼

こんにちは。

元々炊き込みご飯だと味もついていますし、何かさっぱりした物とか
そんな感覚にもなりますね。
甥っ子さんが来ると来ないで差をつけられていますね(笑)
茶碗蒸しは美味しいけど、作るのが面倒でしょ。
我が家では出てこないんですよ(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.4

ミッタン（@michiyo19750208）

またまた我が家流ですが、おかずは何でもアリです

私が炊き込みご飯大好きなので、それだけでお腹いっぱいになります

個人的にはネギとちりめんの入っただし巻き卵、吸い物は赤だしか、昆布と塩だけで出汁を取ったおすましです

お礼

こんにちは。

あら、大好きでしたか。食べたくなる時期でもありますしね。
ちりめん入れて出汁巻きですか、作られるのですか ?
魚を使って赤だしの味噌汁もまた美味しいですよね。
今年の冬は楽しみにしていて色々作ってと思っています。下手の横好きで(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。