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高校化学のアミノ酸についての質問です
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- phosphole
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陽極に移動するということは、無水酢酸処理によって、たんぱく質の電荷がマイナスになったとかんがえられます。つまり、プラスに荷電するアミノ基が処理によって減り、トータルではマイナスを示すカルボン酸残基の影響が強く出たと考えられます。 アミノ基と無水酢酸との反応は、有機で習っていませんか?アセチル化されてアミドになりますので、アミノ基とことなりプロトン化されて正電荷を示すことができません。
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ありがとうございました。