- ベストアンサー
グラニュー糖と砂糖の二種類を入れるお菓子について
Lupinus2の回答
- Lupinus2
- ベストアンサー率26% (1802/6710)
グラニュー糖と三温糖は味が違います。 グラニュー糖はいわゆる白砂糖、普通の砂糖。 三温糖は、すこし茶色っぽい砂糖です。 少々カラメルっぽい味がします。こくのある甘さです。 全量を三温糖にするか、グラニュー糖と混ぜるかは、好みですね。
関連するQ&A
- グラニュー糖は砂糖の代わりになる？
お菓子作りの為にグラニュー糖を買って、いっぱい残ってるのですが 和食などにも砂糖ではなくグラニュー糖を使っても大丈夫でしょうか？ （煮物など） 味が大幅に変わったりしますか？ よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- グラニュー糖
ココナッツプリンを作ろうとしたのですが材料にグラニュー糖１８０グラムとありました。 家にはグラニュー糖がないので普通の砂糖（上白糖？)で代用しようと思っているのですが同じグラムで良いのか？ という疑問が浮かんだので質問させていただきました。 ちなみに他の材料は ゼラチン、牛乳400cc、ココナッツミルク400cc、生クリーム200ccです。 砂糖を180グラムも入れては多いような気がするのです。 グラニュー糖と普通の砂糖では甘さが違うのでしょうか？ ここはやはりレシピ通りにグラニュー糖を使用した方が良いのですか？ もし、普通の砂糖で代用できる場合、何グラムが適しているのか教えてください。 どうぞよろしくおねがい致します。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 三温糖を粉砂糖に変える
クッキーを作るのですがレシピは三温糖８０ｇ、小麦粉２００ｇになっていますが 三温糖を粉砂糖で代用したいと思っています。 その場合は粉砂糖にはコンスターチが入っているのでどのように 砂糖と小麦粉の量を調整すればよいのでしょうか？ ちなみにクッキーのレシピで三温糖を使っているのに 粉砂糖に変えたことで失敗したりしますか？＞＜
- 締切済み
- 料理レシピ
- 上白糖、グラニュー糖、三温糖の違いは？？
上白糖がなくなったので買おうと思ったのですが、となりに三温糖が売っていました。 そこで「何が違うんだろう？三温糖は体にいいのかな？帰ってからＯＫサイトで質問してみよう」と思い砂糖を買わずに帰ってきてしまい、結局、その日の料理にはグラニュー糖を使いました。 同じ砂糖なのに何が違うのですか？わかる方よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- メレンゲを作るときに…グラニュー糖が！！
今日はマカロンを作ろうと 材料を買出しに行きました♪ でも…、あると思ったグラニュー糖が 切れてました。 でも、私が知ってる限りグラニュー糖がないと メレンゲってあわ立たないと思うんですがぁ… 三温糖でも大丈夫なんでしょうか？ 回答お願いします♪
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ブラウンシュガーをグラニュー糖に置き換えるとしたら？
クッキーを焼こうと思い美味しそうなレシピを発見したのですが、レシピではブラウンシュガーが1カップ必用とのことです。 我が家ではブラウンシュガーを使うことがないので常備する習慣がありません。グラニュー糖ならたくさんあるのでそれに置き換えてクッキーを焼こうと思うのですが、ブラウンシュガー1カップ(約120g）はグラニュー糖だと何グラムにすれば良いのでしょうか。 単純にかさをあわせてグラニュー糖を1カップ(約170g)だと甘すぎてしまうと思います。また、重さをあわせてグラニュー糖を120ｇでは甘さが少なすぎると思います。 できればレシピと同じ甘さ(糖度？）で焼きたいと思います。 ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- グラニュー糖と上白糖の違い
グラニュー糖と上白糖の違いって？製造過程の順序が違うとだけ耳にしたのですが。カロリー・味は全然ちがうのですか？例えば料理をするときレシピで砂糖と書いてあるところで、グラニュー糖を使うとどうなんでしょうか？味も変わってしまうのですか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- コーヒーはグラニュー糖で十分だと思いますがどうでしょうか。
色々な種類の砂糖が販売されていますが、味は皆同じじゃないですか。甘さも大して変わりはないじゃないですか。コーヒーならグラニュー糖で十分すぎるじゃないですか。近くの店で100円で手に入りますし…。逆に高級の砂糖とか色々販売されていますが、私はそのいくつかの高級の砂糖を買って味見するなど試してみましたが、味はあまり変わらないし、甘さも大して変わらないし、そして何よりも溶けにくいです。 高級の砂糖って単なるブランド料ですか。
- ベストアンサー
- お茶・ドリンク
お礼
カラメルのような味なのですね。 なんとなくイメージできました。 好みでも大丈夫なようなので、全量同じ砂糖でやってみようかと思います。 ご回答いただき、ありがとうございました。 とても参考になりました。