餃子の王将の塩って塩以外に黒い胡椒みたいな黒い粒が

質問

餃子の王将の塩って塩以外に黒い胡椒みたいな黒い粒が入ってますが、これって何ですか？コショウの塊の荒すり潰し粒という認識でいいんでしょうか？

回答No.2

akpt0928 · ベストアンサー

山椒の粉だと思いますよ。中国料理ではメジャーな「椒塩(ジョエン)」という調味料で唐揚げなどにつけて食べます。

お礼

そうなんですか。ありがとうございます。

回答No.1

pepe-4ever

まっ黒じゃなく茶色っぽい粒々が混じっている、、米粒を燻(いぶ)したやつでしょう。
塩が湿気って固まらないように、水分を吸収してくれます。昔からの知恵。

食堂やラーメン屋さんの塩には普通に混じっているはずです。