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こがしとは何でしょう？
秀吉が北野の大茶会の時庶民にも参加するように促しました その時のお触れには「鍋もしくは土瓶、茶碗を持参する事。無いものはこがしひとつでも良い。」とあります ここに出てくる「こがし」とは何でしょうか？
- あずき なな（@azuki-7）
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「こがし」というのは「麦こがし」です。 関西では「はったい粉」とも呼ばれます。 当時「麦こがし」は茶菓子として使われていたようです。
お礼
ありがとうございました 助かりました