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ホームベーカリーについて教えてください。
ホームベーカリーを購入しようと思っています。 ですが、いろいろありすぎて決めきれず… 安いものでもないのでしっかり考えたいのですが メーカーサイトなどを見てもいいところしか書いていないので ホームベーカリーをお持ちの方でここが良いよ、使いにくいよ というアドバイスがあれば、ぜひ宜しくお願いします!
- a1221a
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どのようなパンを作るのかで違いますが。 ごく普通の小麦粉のパンなら、どのメーカーでも差はないでしょう。 私は、糖質制限パン(大豆粉パン)の作成で、 パナ(BH105)とMK(HBK100)の両方を使っています。 大豆粉パンでの評価です。 MKはコネが最低、箸でコネを補助しないと、 うまく混ざらない。 その点パナはコネのリズムが手捏ねに近いので、 うまく混ざります。 なので、最近はほとんどパナです。 繰り返しますが普通の小麦粉パンならどのメーカーでも OKでしょう。 安いもので充分です。
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- fxdx
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パン生地を発酵させる方法に、違いが有ります。 価格の安い物は、始めからイースト菌を混ぜて、生地を練ります。 良いものは、中種法と言って、途中でイースト菌を混ぜます。 http://ameblo.jp/pan-de-goodlife/entry-10946718900.html 出来上がり直後は、余り差が無いようですが、少し時間が経つと パンに違いが出るようです。 当初から中種法のパナソニックのベーカリーをお勧めします。 http://panasonic.jp/bakery/
うちにあるホームベーカリー、ベーカリーなのでパンは問題なく美味しく焼けるのですが、一つだけ不満が。 餅もつける、という機能に引かれてこれにしたのですが、そのつきあがった餅が美味しくなく。まだボールにすりこ木でついたほうがいいんじゃないかという感じで。 主目的は十分に達せられている働き者ですが、これだけが悲しかった。 ちょっと昔の機種なので、今は美味しくつけるかもしれませんが。
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