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お好きな天婦羅の具材
タイトルどおりです。 どんな具材がお好きですか？ 僕は、グリーンアスパラが好きです。 ホクホクした食感がたまりません。 あと、春菊の苦味も好きです。 これからは、山菜も出てきますし、天婦羅が美味しくなる季節ですね。 回答よろしくお願いします。
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- seawife03
- ベストアンサー率17% (10/58)
私が得意なのは穴子の天ぷら。 水切りした穴子に塩、粉山椒・ゆかり・抹茶粉等を混ぜ合わせ あとは他の天ぷらの要領で揚げるだけだけど、あのサクサク、 ふわふわ感を出すにはちょっとしたテクニックが必要。 あとは山菜も少々。ミョウガも美味、すだちは欠かせません。
お礼
穴子の天婦羅は家ではあまり作らないです。 確かに、技が必要ですものね。 ミョウガの天婦羅も食べたことがないです。 seawife03さんは、相当料理の腕がありそうですね。 うちのに教えていただきたい位です。
- santana-3
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春スキーに行った時、ゲレンデの横に雪の中から出ている「ふきのとう」を取ってきて、天ぷらにした時の味が忘れられません。 他には魚が好きなのでキスの天ぷらも好みです。
お礼
雪の中から顔を出したふきのとうなんて、貴重ですね。 ちょっと可哀想かなという気もしますが、それだけ喜んでいただいたら、ふきのとうも本望でしょう。 キスの天婦羅もおいしいですね。
- trgovec
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・竹輪 衣に青海苔を混ぜ込んだ磯辺揚げ。さらに穴の中にポテトサラダを注入したものもおいしい。このサラダ入り磯辺揚げは地域によっては全く見られないもののようです。
お礼
竹輪は、青海苔を入れるかどうかで、随分味が変わりますね。 でも、ポテトサラダを注入するんですか。 生の竹輪でさえ、ポテトサラダを注入は聞いたことがないです。 ちょっと失敗しそうで怖いので、遊び半分でやってみようかな。 なんて、失礼ですね。
- one12
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行きつけの蕎麦屋の天ぷら。 山菜系が主で、その中でもたらの芽が一番。 それと、裏メニューの白子の天ぷら。 これを肴に日本酒を昼からかみさんと飲むときが 至高の幸せです。
お礼
白子の天婦羅は僕も食べたことがあります。 ものすごく美味しいですよね。 ちょっと高いですが、値段分の価値はあると思います。
そろそろ、田舎の竹の子が美味しい季節です。
お礼
竹の子の天婦羅もあまり食べたことがありませんが、これも春の味なんでしょうね。 お袋の味なんでしょうか。 回答ありがとうございました。
- yomogimothi
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天ぷら大好きです。 山菜、特にちょっと大きくなったタラの芽が好きです。 他には、しいたけ、まいたけ、さつまいも、小女子、かぼちゃ、 かき揚げ・・・ きりがないので、この辺でやめときます。 ちなみに、大根おろしはかならず鬼おろしでおろします。
お礼
やっぱり、たらの芽いいですよね。この時期しか食べられないのも魅力の一つだと思います。 小女子の天婦羅は、初めて聞きました。きっと生の小女子を使うんでしょうね。あまり見たことがない気がします。
蓮（れんこん）の天ぷらが一番好きです。 焼き芋は苦手だけど、さつま芋の天ぷらは好き！ ちくわも美味しい。
お礼
レンコンは、食感がすごくいいです。 焼き芋はダメでというのも、分かるような気がします。ちょっと甘さがToo Muchなところがありますから。 ちくわもいいですね。これだけでも、お酒のつまみになります。
・海老 ・イカ ・玉葱 ・さつまいもと人参（かき揚げ） ・白身魚 ・椎茸 ・南瓜 ・・嫌いなものってない気がします。 天ぷらはどれでも好きです。
お礼
僕も天婦羅なら、それほど嫌いなものはないので、天婦羅屋さんのカウンターで、お任せで揚げてもらうのもいいなと思いつつも、財布の中身を見つめてしまう毎日です。(涙)
てんぷら大好きです。 ●海老 ●舞茸 ●小柱のかき揚げ ●キス これが私の「てんぷら四天王」です。
お礼
エビは、車エビが好きなんですけど、なかなか手が届かなくて。 舞茸は、ちょっと食べづらいところもありますが、キノコの王様という感じがします。 小柱のかき揚げもいいですね。サクッとした食感の中に、小柱のうまみがジュワときて、たまりません。 キスは、うちでは丸ごと天婦羅にするので、ちょっと苦味があります。そこが好きなんですけど、甘いキスも、もちろん好きです(笑)
- tentolan
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ふきのとう たらの芽 大葉 しいたけ などなど、 たらの芽が一番好きかな
お礼
ふきのとうや、たらの芽は、春の味という感じがします。 大葉は、そういえば、おいしいと思って食べたことがないんですが、いつも横にある名脇役というきがします。 椎茸は、茶色と白のコントラストもいいですね。切り込みからから見える白い肉が食欲をそそります。
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