- ベストアンサー
野菜ジュースの栄養価
野菜ジュースの成分野菜を食べた時とそれを混ぜてジュースにしたものを飲んだときとで、栄養価に違いがありますか。
noname#194289
- 栄養・サプリメント（健康）
- 回答数1
- ありがとう数1
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
ジュースにすると（電動ミキサー、ジューサーを使用すると思うので）ビタミンＣが減少します。そこで市販の野菜ジュースはビタミンＣを添加してあるものも多いです。あとジューサーでジュースを作ると、普通そのかすは捨てますが、かすには不溶性食物繊維が残ります。 ジュースだと簡単に飲めるのがメリットですが、丸ごと野菜を食べられるなら食べた方が体に良いです。ジュースを飲むか食後にビタミンＣをサプリなどで補うと、その欠点をある程度補えます。
お礼
詳しくご教示いただき誠にありがとうございました。