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無色透明の糖蜜状液体でエタノールに可溶、エーテルに難溶。水に非常に溶けやすく、吸湿性が強い。その保水性を生かして、化粧品、水彩絵具によく使われる。医療分野では利尿薬、脳圧降下薬、浣腸液、目薬など様々に用いられる。 局所（腸管、肛門）に炎症・創傷のある患者は腎不全を起こすおそれがある。 溶血が起きると遊離ヘモグロビンが生じる ヘモグロビンは腎尿細管上皮内でヘムとグロビンに分解される ヘムの毒性が尿細管壊死を起こす→腎障害 エチレングリコール同様に不凍液としても使用されている。また、ニトログリセリンの原料としても重要である
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