飲食業界の接客の仕方

質問

最近ちゃんぽん屋さんでバイトを始めました。
言葉遣いは一通り教えてもらったのですが、初めてのバイトなので、細かいところがよくわかりません。
次の場合、どんな風に言うのがベストか教えてください。

・麺を先に出して、餃子を後に出す時、餃子の方はもう少々お待ちください でいいですか？

・ビールを先に飲むか聞くとき、ビールはお先にお持ちいたしますか？
でいいですか？
あと、おビールって変ですか？

回答No.2

eroero1919 · ベストアンサー

餃子の話は、それでいいんじゃないですかね。とりあえず「餃子を注文されたことを忘れたわけではありません」というのが伝わればOKだと思います。

ビールについては、後に持ってきてくれという客は99％いないと思いますので、「ビールはお先にお持ちしてもいいですか？」でもいいと思います。なぜその言い方にしたのかというと、そうすると客の返答は「はい」で済むからです。「ビールは先にお持ちしますか」と聞かれたら「先にお願いします」と返さないといけないからです。ま、「はい」でも意図は通じますけどね。
おビールは、今どきおばちゃんくさいでしょう・笑。ビールでいいと思いますよ。

お礼

おビールはおばちゃんっぽいんですね！
参考になりました！ありがとうございます。

回答No.1

noname#153414

勤務先の店長など、先輩方にじっくり、理解でき覚えるまででも指導して頂くしかありません。
各店舗において、接客方法は異なります。