人気のレストランは美味しいレストランと言えますか？

質問

人気のレストランは多くの人が美味しいと言う
レストランですから、一般市民の評価を得ている
と言えます。
しかし現代では、一般市民は化学調味料を含む
食品添加物を多く使用し自然の美味しさを
ごまかした食品に囲まれて育っています。
そんな一般市民が自然の味にこだわった正統派
のレストランで料理を食べたら物足りないと思う
だろうし、慣れ親しんだ化学調味料を多用した
レストランで料理を食べたらこれぞ美味しい料理だ
と思うでしょう。
このような状況で人気のレストランが美味しい
レストランだと言ってしまってもいいのでしょうか？

回答No.2

Gletscher · ベストアンサー

化学調味料を、ごまかしの味とは思えません。
化学調味料でも天然調味料でも、上手に使えば味を引き立てたり増したりできます。
私はレジャー農園で野菜を作り、いつも新鮮な無農薬野菜を食べていますが、そのまま食べることは少なく、やっぱり醤油で味付けしたりマヨネーズで合えたりしています。
その方がおいしいですよ。
しかも、スーパーで売っている農薬だらけの野菜より、化学調味料で味付けしても自家製野菜にはかないません。

さて、ご質問は、レストランですね。
我が家の近所にも有名なレストランがあり、いつも行列で、テレビでも取り上げられ、大都市にも支店を進出している店ですが、正直言って、私は、まずいとは思わないおいしい店ではあるけど、そこまで騒ぐほどじゃないと思っています。
また、問題にされているのは、人気の店＝化学調味料を多用している店
との表現に見えますが、そうとも言えないと思います。
名古屋には自然食レストランとして有名で、化学調味料も最小限にして自然農法の野菜を中心としている店があって、昼食時は２時間待ちが当たり前ですが、確かにとってもおいしいです。

結論としては、人気のレストランで確かに評判通りおいしい店もあるし、そうでない店もあるということです。
結局、味覚は個人の好みですからね。
人気の店は、料理の味ではなくシェフの知名度だけ　って店もあるしね。

フランス料理をおいしいと思いますか？
実際にフランスで食べるとがっかりしますよ。
日本で食べる様なフランス料理を出す店は、パリに数件くらいです。それも観光客相手のようなね。
現地人が普段食べている店に入ると、本当にこれがフランス料理？　って思いますよ。
○○だからおいしい、とかは言えないですね。

お礼

一口に美味しいといっても色んな立場
の人の評価で変わってくるみたいですね。
わかりました。ありがとうございました。

回答No.5

noname#172476

一概に言えない一人一人食べる好みがあるから

回答No.4

noname#148745

美味を、どうやって定義するかによると思います。

人気があるということは、複数の人間が同意しているということで、ある程度の客観性が備わっています。しかし、普遍的に美味しいということにはなりません。
質問者様が示唆なさっているように、現代人は化学調味料付で、十分な判断ができないということはあり得ます。こうなると人気の有無は、全然参考にならないことになります。衆愚的である、として。

ではどのように判断するか？　理論的に判断する他なくなるという気がします。そしてその理論を体得している方は、美食家（＝一部の専門家）ということになるでしょう。

回答No.3

dsdna

＞このような状況で人気のレストランが美味しいレストランだと言ってしまってもいいのでしょうか？

　何とも言えません。
　質問文にある前提条件には、いろいろな視点が欠けてます。
　価格が安いから人気のレストランがあるとします。量が多いから人気のレストランがあるとします。イベントがあって楽しいから人気のレストランがあるとします。アイドルが考えたメニューを提供するから人気のレストランがあるとします。
　これらのレストランは美味しさとは関係ありません。それでも人気はあります。
　様々な要因が考えられるため、何とも言えません。

回答No.1

marksouzu

人気のレストランが美味しいレストランと決まってる訳がないでしょう？
人それぞれ好みもあるのだから。
食べた人が美味しいと感じれば美味しいレストランでそうでなければそうでないというだけのこと。
味のわからない人は人気があるというだけで美味しく感じる人もいるでしょう。
本人が美味しいと感じてるならそれでいいのです。

要するに自分が美味しいと感じるレストランが美味しいレストランということです。