発酵不要のパンレシピ

質問

こんにちは！

パンを焼くのが得意な方々に質問です。
私は朝パンを焼きたいのですが
パン作りは、1次発酵で時間がかかってしまい
朝食用のはずがランチ用になっています・・・。

発酵が不要、またはベンチタイム20分くらいとかの
おいしいパンのレシピを教えてください♪

家に強力粉が余っているので
強力粉が使われるものだと嬉しいです♪

お勧めのホームページでも構いません。

よろしくお願い致します☆

回答No.1

nakinushi-p · ベストアンサー

村上祥子さんのレンジで発酵するパンは
どうでしょうか？
http://www.murakami-s.com/bread/bread%20recipe/index_breadrecipe.htm

後、イーストを使わないで、重曹やベーキングパウダーを使ったソーダ―ブレッド。
http://hi-ho.excite.co.jp/kondate/series/s_b/b006.dcg

夜の間に発酵させる冷蔵発酵のパンなどいかがでしょうか。
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=24465&Page=recipe&RecipeID=85758&Mode=full

お礼

アドバイスありがとうございます☆

村上祥子さんのレンジで発酵するパンは
目からウロコでした！

さっそく図書館で彼女の本まで
借りてしまいました。

冷蔵庫発酵とかもあるのですね。
色々試してみたいと思います♪

ありがとうございました（*^o^*）/

回答No.3

nakinushi-p

#1の回答した者です。
ベーグルも案外、短時間でできるのでお勧めです。

回答No.2

rara00000

こんにちは。

みんな考えることは一緒！で、
私もずい分探しました～

♯１の方のおすすめの村上さんのレンジで発酵が
一番簡単で短時間で出来ます。

ただ、時間をかけて作ったパンに比べると
ちょっと食感が良くない気が（私は）しました。

一次発酵済みを冷凍という手もありますが
こちらもなんとなく食感が・・・。

ということで現在は普通に焼いてから
冷凍しております。

全然、回答になっていなくてごめんなさい。

お礼

> ただ、時間をかけて作ったパンに比べると
ちょっと食感が良くない気が（私は）しました。

やはり、手をかければそれだけおいしいのが
出来るし、時間を短縮すれば
それなりのものができるのですね。

食べる人の事も考えて
臨機応変にしようと思います☆

アドバイスありがとうございました（*^o^*）/