• ベストアンサー

糖の還元・変旋光について

フェーリング試薬を還元する糖は、必ず溶液が変旋光を示すと言えるでしょうか？ お願いします。

  • 化学
  • 回答数1
  • ありがとう数0

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • c80s3xxx
  • ベストアンサー率49% (1631/3289)
回答No.1

いえません

  1. カテゴリ
  2. 学問・教育
  3. 自然科学
  4. 化学

関連するQ&A

  • 糖の還元

    3,5-ジニトロサリチル酸試薬を使い糖の還元性を調べたのですが、糖の濃度を変えながら3,5-ジニトロサリチル酸試薬を入れました。すると濃度によって色が変化するのはどうしてですか？教えてください。

  • 変旋光について

    糖の変旋光について教えてください！！ ラクトース、マルトース、セロビオース、トレハロースそれぞれの水溶液の中で旋光性が変化する（変旋光）のはどれですか？ 色々な文献を調べているのですが分からないので、知っている方がいたら教えてください。お願いいたします。

  • 変旋光　見分け方

    変旋光を持つ糖と、持たない糖の見分け方がわかりません！ http://okwave.jp/kotaeru.php3?q=168676 ここで理解できなかったため、質問させてください。

  • 糖の還元性について、反応速度の違い

    実験でグルコース、フルクトース、ラクトース、マルトース、スクロースを１、フェーリング液２、トーレンス液３、フェニルオサゾン溶液 を使い還元性について調べました。 どの実験についても反応するまで糖によって時間がばらばらであるのはなぜなんでしょうか？ 反応するしないは還元性のあるかないかで説明ができるんですけど、時間の違いを説明することがどうしてもできません。 お願いします。

  • 砂糖と還元糖について

    砂糖溶液(上白糖やグラニュー糖)を酸や酵素無しに沸騰させても還元糖はふえるのでしょうか？

  • ブドウ糖の還元性の強さについて

    ブドウ糖水溶液にヨウ素溶液を混ぜても、ヨウ素の褐色は消えません。酸化還元反応が起こりそうなものなのですが？どなたかお教え下さい。

  • 還元糖って何ですか？

    『還元糖』とは、何ですか？ 還元糖について色々教えてください。 知っている方よろしくお願いします。

  • 糖の還元反応の沈殿量の違い

    糖の還元反応のフェーリング反応の実験で、グルコース、キシロースの沈殿量がなぜ違うのかわかるかた教えてください。

  • 糖の還元性について

    スクロースには還元性がなく、他の糖と大きく違うと言われますが、還元性とはなんでしょうか？ 還元性の化学的な意味は理解できるのですが、そもそも還元性がないとなると具体的に何が起こるのでしょう。 冷水に溶けにくいというのは目にしたことがあるのですが、、、他にどのような現象が起こるのでしょうか？宜しくお願いします。

  • 二糖の還元性について

    二糖の還元性を考える時基本的には勝手にグリコシド結合が分解されて単糖になり還元性が生じるとは考えないのでしょうか？

注目のQ&A

カテゴリ

専門家に質問してみよう

職業から探して質問する

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVEセレクト

質問する