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私作ってます おいしいパン どんなのですか ?
kononakareの回答
- kononakare
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なにせもう２０年以上も前。記憶も曖昧ですが。 私が小学校入学前。転勤による引越しを機に。 我が家にオーブンが設置されました。 そしてお袋がパンとケーキを焼き始めました。 最初の頃はパンもスポンジも重いのなんの。 ケーキも何だかひしゃげていました。 小学校高学年頃ですね。家庭用餅つき機。 こやつに生地をこねこねさせるようになりました。 １次発酵もこいつに任せていたような。（自信無し） その頃辺りから、ぐんぐん腕が上がっていきました。 生地はふんわりと軽く、よく近所にも配っていました。 肝心な細かいことが曖昧で。。。 結構、私。お手伝いしていたのですが。 小分けにした生地を、ふんわりと空気を包む様に成形する。 なんとなく、そこがポイントだった様な気がします。 そういえば。 日曜日はパンの焼ける良い香りで起きていました。 焼きたてのクロワッサンにバターロール。 あァーあの香り♪何だか懐かしく思い出しました。
noname#161640
- noname#126122
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