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グルタミン酸オキシダーゼの反応について質問です。

グルタミン酸オキシダーゼの反応について質問です。 この酵素は グルタミン酸＋水＋酸素→ケトグルタル酸＋アンモニア＋過酸化水素 の反応を触媒すると思うのですが、ある論文で基質であるグルタミン酸３０μmolを使 って反応を開始させると酸素摂取量12μmol、ケトグルタル酸２５μmol、アンモニア生産量２３μmolという結果が得られました。 筆者たちはこの結果は理想的であると述べているのですが、これはなぜなのでしょうか？

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noname#160321
noname#160321
回答No.1

ここは「化学」カテゴリーです。ここでもお答えが付くとは思いますが、「生物」カテゴリーに移動された方がお答えが返ってくるのは早いでしょう。

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