主婦のお仕事について

質問

愚痴交じりになるかと思いますが、お許し下さい。

夫婦になり、二人での生活を始めて間もなく五ヵ月目を迎えます。
それまで仕事ばかりに専念していた私も、一段落して家に入り、
家事や主人の身の回りのお世話をさせて頂くこととなりました。

一人暮らしをして来た私は、家事は必要最低限。
掃除は気になった時のみ、洗濯などは週末にまとめて行い、
食事は効率優先でお惣菜、お弁当を買って済ませていました。

そんな私の生活を知ってか、主人は発破を掛けるように
家事に口を挟むようになりました。
親戚のお嫁さんが明るくていい娘と聞けば、あの嫁に勝て、
また、部屋の広いマンションに決まると、隣の奥さんには負けるな。
布団は真っ直ぐに折って干せ。洗濯物も種類ごとにまとめて干し、
外から人に見られても「この家の主婦、デキるな」と思わせろ、と。

洗濯や物干しは割と楽しんでできますが、料理はまた手際が悪い。
主人が六時半には帰宅するので、五時に買い物に行き、
六時半から七時頃迄に料理を済ませる計画です。
ところが料理の品数や量を増やそうとすると、
いつも以上に時間が掛かります。
先を見込んで一品おつまみを作っておき、お酒を用意してから
本格的に調理に入りますと、出来上がりが八時頃になってしまうことも。
朝食は六時に作り始めるので、七時より遅れたことはありませんが、
今後お弁当でおかずを何品も作るとなると、
出発時間の八時に間に合うか不安で仕方がありません。

順番を考えたり、段取りを手際よくしたりと、
効率的にやれないから中途半端な仕事しかできない、と叱られ、
ふとした弾みに泣き出してしまいそうになります。

冷蔵庫に物をしまう時に中身を覚えておいたり、
調理の手順を考えたり、と注意を繰り返してゆけば、
「効率の良さ」は身に付いて来るものなのでしょうか。

今後はどのようなことに気をつけてゆけばいいと思いますか？
賢い主婦の方、家事の得意な男性や一人暮らしの長い女性の方、
どなたかアドバイスを、お願い致します。

回答No.8

oymod

質問者さん同様の、家事修行中の新米主婦です。質問者さんは、とても完璧な主婦っぷりですよ。ちゃんと主婦業をしてらっしゃると思います！　　わたしも皆さんの回答を見ながら、勉強させていただいてます。

わたしも食事作りの手際が悪く、自分でもびっくりするほど時間がかかります。

でも、冷凍保存の本を読んでから、少しラクになりました。

その本で見た冷凍マスターの奥さんは、一週間の献立を考えて買い物をし、買ったらすぐに食材を全～部切って、下ごしらえも済ませて保存(近々使うものは冷蔵、先々に使うものは冷凍)し、日々の夕食の調理時間は３０分以内なのだとか！　１日は買い物＆下ごしらえの日に充てるみたいですが。

わたしの場合、包丁を使い慣れてないこともあり、素材を切るのが結構時間かかるのですが、それを一部真似して、切った状態で冷凍したり、翌日の献立も考えてまとめて刻んでおくとかして、時間が短縮できました。

たとえばピーマンや人参は、今日明日使うぶんはまとめて刻み、残りは細切りにして冷凍。後日冷凍のまま炒め物などに使います。ちょっと彩りを加えたい時なんかは、いちいち切るのも面倒なので便利です。
ねぎや玉ねぎも、刻んで冷凍。玉ねぎとピーマン人参の冷凍をさらに細かく刻めば、簡単にチャーハンの具ができます。

大根はまとめて下ろして、卵パックに流して冷凍し、固まったらジップロックにゴロゴロいれておき、焼き魚や卵焼きにちょっと添えたり、おろし煮などでは４～５コ加えたりと利用します。
生姜も皮むいてスライスしたのを、ステンレスバットに並べて冷凍。固まったらまとめてラップ＆ジップロックで保存です。使いたい時に使いたい枚数を、千切りしたりみじん切りしたり、何枚か重ねて下ろしたり(指先が冷たくなりますが)。
ニンニクも皮むいて冷凍！　ちゃちゃっとパスタ作る時に、重宝してます。急いでる時にちまちまニンニクの皮むくのは、イラっとしませんか？(わたしだけ？)
じゃがいもも、マッシュポテトを白玉団子サイズにして、冷凍。マヨネーズと混ぜてサラダにしたり、ベーコン巻いて焼いてお弁当にしたりします。

だし汁もまとめて作って、豆腐のパックと卵パックに流して固めて、ジップロックです。豆腐パックは二人分の味噌汁や、煮物の煮汁に丁度よい量なので便利です。

あとは、皆さんもおっしゃるように、おかずの一部を冷凍して、こっそり夕食の副菜にしたり、お弁当に入れてます。きんぴらや、カボチャや里芋の煮物とか、ゆでブロッコリ、ほうれん草のごま合えとか。

って、覚えたての技を自慢気に語ってしまい失礼しました。皆さん普通にやってることかもしれませんね…わたしのような適当主婦がでしゃばりすぎました。